白醋，米醋比較好

　　做法：

　　首先將蘋果洗乾淨

　　再將蘋果自然晾乾或用乾淨的布擦乾

　　把蘋果全部都拿來切片

　　然後一層蘋果一層冰糖放入乾淨的玻璃罐裡（1斤蘋果4兩冰糖的比例）

　　最後就是等待冰糖融化、把蘋果的水份分離出來。

　　這種自然發酵的方式會先變成蘋果酒，成醋要等上一年，如果想要加速製程可以等1~2個月左右再倒入純糙米醋，千萬不要把醋和蘋果一同加入，這樣口感才會好。

可以，具體辦法：

1.將蘋果洗淨去皮和核，一個切成8到10塊。

2.找一個陶罐（泡菜罈子也行）或者大個廣口玻璃瓶洗淨控幹。

3.將蘋果和白糖（6：1比例）放入容器中（注：不可太滿、不超過3/4。）密封。

4.將容器放在通風陰涼處，每隔兩天開口放氣（開啟後馬上封上即可）。開始幾天氣多一些，隨著時間加長氣會 越來越少，可適當減少放氣頻率。2到3個月即可。

5.用細紗布過濾即可食用。 5.每年的9月份是做蘋果醋最佳時間。 注意：一定要放氣不然有爆炸的可能。 採納哦

   做蘋果醋的是純米醋，米醋一般淡黃色與深黃色居多 ，而不是黑色的。蘋果醋並不是廚房裡的調味品，而是指以蘋果與純米醋合在一起經發酵而成的蘋果原醋、再兌以水可以喝的飲品。

蘋果兌以純米醋經發酵使得口味酸中有甜，甜中帶酸，既消解了原醋的生醋味，還帶有果汁的甜香，喝起來非常爽口。