步驟

1.首先將鍋中倒入小半鍋清水， 放入雞翅尖， 淋入白酒， 焯去血水，撈出入涼水洗淨 。

2.準備紗布袋， 放入香葉、八角、桂皮、草果、幹辣椒、甘草、丁香、小茴香、花椒 ，封口。

3.鍋入半鍋清水， 放入料包 ，幹辣椒 ， 蓋上鍋蓋 ，大火燒開 轉小火 煮30分鐘， 放2勺 冰糖 。

4.再淋入醬油， 放2勺鹽 ，倒入雞翅 ，蓋上鍋蓋 ，大火燒開 轉中火煮30分鐘，關火 ，侵泡30分鐘 ，即可裝盤享用！

材料：廖排骨濃縮滷汁一包（麻辣口味的好吃），雞翅

做法：

1.雞翅去羽毛，洗乾淨。

2.放入開水中煮2分鐘除血水，去浮沫，撈起瀝乾。

3.撕開廖排骨濃縮滷汁內袋後，注水加熱，味道淡了可多加滷汁。

4.雞翅入滷水大火煮沸，中小火煨三十到五十分鐘。

5.關火，讓雞翅在滷水中浸泡1小時，充分入味。

溫馨提示：

1.滷汁使用越久味道越香。

2.使用後的滷汁可用來燒菜、煮麵或作為火鍋湯料味道更佳

雞尖500輔料白醋適量味事達醬油適量胡椒粉適量五香粉適量花生油適量食用鹽適量大蒜適量生薑適量香蔥適量

步驟

燜炒雞尖的做法步驟11.買回來的雞尖清洗乾淨，所以配料都在這

燜炒雞尖的做法步驟22.雞尖洗乾淨放到鍋裡煮開，然後撈起裝上比較深的盤，放上鹽、白醋、醬油、胡椒粉、五香粉配料醃製20分鐘。

燜炒雞尖的做法步驟33.鍋爐開火倒上油，油溫高一點，放上拍扁的大蒜爆香，放上切好的生薑炒香，倒上醃製好的雞尖翻炒一會。

燜炒雞尖的做法步驟44.翻炒一會好後，倒進白水差不多沒倒雞尖就可以了，蓋上鍋蓋，要經常開啟翻炒，雞尖有很多膠質，很容易粘鍋，小心不要糊鍋。

燜炒雞尖的做法步驟55.快要收汁的時候撒上蔥花翻炒幾下就可以出鍋了。