食堂支出可以分為：伙食支出和其他支出兩大類。 伙食支出1、核算食堂伙食費各項支出，如主輔食、燃料、工資、其它物品支出等。 2、對於現購現用的物資，可不透過“庫存物資”科目進行核算，購買驗收後憑採購單及發票，直接列入本科目借方；對於規模較大，條件完備的食堂，應執行進庫、出庫手續，平時領用以“出庫單”記錄，月末用加權平均法計算領用物品成本，記本科目借方。 年末結轉時，借記“結餘”科目，貸記本科目。年末無餘額。 3、本科目可按如下專案進行明細核算。1、糧食2、蔬菜3、調料4、肉食品5、水產品6、蛋奶類7、燃料、8其它材料。 其他支出1、核算不能計入夥食支出的其它各項支出，如：食堂臨工工資、水電費、上交行政、非正常損失、其它雜項開支等。 2、支出發生時，借記本科目，貸記“現金”等科目；年末結轉時，借記“結餘”科目，貸記本科目。年末無餘額。 3、本科目可按支出類別進行明細核算。

經費使用範圍

食堂聘用員工的工資及各類獎金；

維持食堂正常經營活動購買的主副食品及各類原材料；

食堂經營過程中所產生的能源費用；

食堂日常經營活動需要的各類工具及耗材；

為保證食堂正常經營所進行的設施改造（不含土建工程）、設施裝置維修；

為確保食堂正常經營不得不購置的、計劃外的小型裝置（5000元以內）；

食堂員工教育、培訓、考證費用；

為確保食堂正常經營所產生的其他各類費用。

經費管理

食堂聘用員工的工資及各類獎金由食堂會計按中心制定的發放標準核算後，報食堂經理稽核後，按照中心對經費審批的流程執行；

食堂採購的主副食品及各類原材料透過上海高校後勤配貨管理中心的採購比例不得低於85%，由食堂經理負責把控；在上海高校後勤配貨管理中心以外採購的主副食品及各類原材料的供應商，必須透過中心組織的評審，且每年進行考核；每年與各供貨單位簽訂全年購貨合同（開口合同），每月按送貨單結算；

食堂日常經營過程中購買的各類工具及耗材，單次採購金額5000元以內的，由食堂經理審批；單次採購金額在5000～10000元的，須報中心分管領導審批後方可採購；單次採購金額在10000～20000元的，報中心主任審批後方可採購；超過20000元的，須獲得中心黨政聯席會議討論透過，方可採購；

食堂設施、裝置單次維修保養費用預估在2000元以下的，由食堂經理審批；預估費用在2000元～5000元報中心分管領導審批後方可執行；預估費用在5000～20000元報中心主任審批方可執行；預估費用超過20000元的，須獲得中心黨政聯席會議討論透過 ，方可執行；

由於工作需要，其他未列明的採購內容（含前述小型裝置），由食堂經理向中心分管領導或中心主任彙報後，方可採購。

食堂支出包括原材料成本、人工成本等。不得將應 在學校事業經費列支的費用等計人食堂支出。食堂成本核算應以食 堂的日常經營服務活動所必須的各項料、工、費為基本內容。餐費，夜宵費，職工食堂自購的油鹽米麵和餐具及燃料。食堂可以支用採購，人工費，房屋租賃費，水電費，衛生情潔費等。

食堂的經費使用主要包括有兩個方面，第1個方面是食材的採購以及烹飪，食堂服務人員等工資的支取。這些主要是食堂的運營成本，地租的話一般是由政府來進行承擔。

第2個方面主要用於飯菜的補貼以及教師餐。一般來說的話，教師餐價格更低。也算是教師的一個福利了。

首先食堂經費我覺得首先就是鍋碗瓢盆平時受損需要重新購買補齊全，不然沒碗吃飯，其次就是平時購買抹布，還有騷把笤帚，需要平時打掃衛生，屬於生活用品，還有就是購買蔬菜米麵糧油生活必須物品，大家都要吃飯，還有一次性手套圍裙等，我覺得差不多就這些吧！