原料不同

亞麻籽油：是由亞麻籽提取而成，亞麻籽是亞麻的籽實，屬亞麻科，別稱胡麻，在中國屬於傳統的油料作物。

核桃油：是用核桃仁為原料壓榨而成的植物油。

營養成分含量不同

亞麻籽油：含有人體必須的18種氨基酸，三種維生素(A、E、B1)和8種微量元素。其中粗蛋白、脂肪、總糖含量之和高達84.07% ，人體必需氨基酸含量高達5.16%，α-亞麻酸含量為53%，還含有VE。

核桃油：不飽和脂肪酸含量≥92%，亞油酸Ω-6≥56%、亞麻酸Ω-3≥14%，富含天然VA、VD等營養物質。

    功效的區別 :核桃油有促進大腦發育的作用，同時還有美容養顏的作用，吸收相對也比較快。亞麻籽油有潤腸通便的作用，同時還有一定的消炎作用，有些成分對大腦營養的補充也會起到部分的作用。                                  食用上的區別：輔食食用油都是可以直接滴在輔食上新增的哦，其中核桃油和亞麻籽油是不耐高溫，建議直接新增哦。

        由於亞麻籽油含有極高Ω—3（a－亞麻酸、DHA\EPA）成分，所以亞麻籽油被稱為植物中的液體黃金是當之無愧的，相比之下核桃油雖然也包含Ω—3（a－亞麻酸、DHA\EPA）成分，但比亞麻籽油還是要少很多。但由於核桃油具有極高的亞油酸含量，所以，核桃油配合亞麻籽油同時服用，可以起到互補的作用。因此，簡單的評價亞麻油和核桃油哪個更好，顯然太過武斷，畢竟各自包含的保健成分各有側重，亞麻籽油含有極高Ω—3（a－亞麻酸、DHA\EPA），核桃油具有極高的亞油酸含量，而且含有豐富的角鯊烯、黃酮類物質和多酚化合物以及多種微量元素。

亞麻籽油怎麼吃

低溫烹飪：

單獨使用或與日常食用油調和烹飪，健康更美味。

靚湯調味：

在煮熟的粥、湯中加入亞麻籽油，增色又調鮮。

巧拌冷盤：

用亞麻籽油調冷盤、拌沙拉，美味速升級。

烘焙糕點：

以亞麻籽油代替普通食用油或奶油烘焙糕點，清香宜人。

混合食用：

在酸奶中直接加入亞麻籽油混合食用，營養新時尚。

直接服用：

成人每日攝入15-20毫升，兒童酌減至5-10毫升，吃出健康來。

核桃油：起煙點為190℃左右，建議是直接加輔食內，比如：蒸雞蛋羹，煮麵條，米粉，熬粥，煮湯，拌餃子餡。這些都是直接加哦！

核桃油(不建議爆炒和油炸)爆炒不會對身體有什麼傷害，但是高溫就會導致營養流失哦！