冬豆味甘、性平，具有益中氣。冬豆既不是涼性食物也不是熱性食物，而是平性食物。

一般寒涼性食物對寒涼性食物和溫熱性食物而言，其寒熱性質不明顯，較為平和，無論是寒症還是熱症都是可以選用的。因此體質偏熱或偏寒的人都是可以食用冬豆的。

冬豆也叫做豌豆，正常情況下，可以先把冬豆浸在水中24小時左右，再放鍋裡煮一小時多一點，等到熟了的時候放點蜜，這樣既可以清熱解毒又好吃

第一步，放置溫水中清洗，第二步，放置沸水中煮十分鐘，第三步，從沸水中撈出，晾乾第四步，碾碎第五部，加入紅糖第六步，放置冰箱冷凍，第七部使用

先把豆子的外殼剝掉，在清水中進行過一遍。在鍋中倒入適量的水，然後將豆子放入，進行煮，但是不能煮熟。經過一段時間後將其撈出放涼。隨後準備幾隻袋子，將毛豆分開裝入，然後把它放入冰箱的冷凍室中，可以保鮮一段時間。等到下次想吃的時候，拿出來解凍即可。

冬豆是豌豆，是在冬季播種的大豆，屬短日性較弱的中熟型別，主要分佈在中國北迴歸線以南的廣東省、廣西壯族自治區和雲南省的南部，一般在晚稻收穫後，即在12月至翌年1月上旬播種。冬大豆要選擇直立生長，抗病抗倒伏，耐廕庇、耐瘠性、耐肥水性好，生育期短的高產品種，如中品661等。適時播種播種早晚與產量密切相關。

冬豆一般是在12月到來年1月份種植，到了第二年春季的4、5月份就會生長成熟了。當然，在不同的地區種植時間也有一些不同。種植冬豆的時候，應該選擇好適合的種植地，不能在被汙染的地方種植。而且種植土地的土壤也要肥沃，排水系統也要做好，這樣種植冬豆後它才能更好的生長。