食材區別

八寶飯由糯米、豆沙、紅棗、果脯、蓮心、桂圓、白糖、豬板油等原料配合製成，香甜軟糯，而甑糕的主要食材是糯米、紅棗、紅豆等，相對來說，甑糕的食材較簡單，主要以糯米、紅棗為主，而八寶飯除了含有糯米、紅棗外，還含有桂圓、蓮子、薏仁、銀杏果及果脯等。

口味區別

八寶飯中放了豬油，豬油有種獨特的香味，因此八寶飯除了香甜外，還有一種特有的豬油香，而甑糕中含有豐富的紅棗，味道甘甜，濃香撲鼻。另外，甑糕的顏色是棗紅色，而八寶飯大多是糯米的顏色，這也是兩者的一種區別。

做法區別

甑糕是用一種非常古老的蒸器“甑”蒸熟，將甑放在鍋上，加適量水，將浸泡好的糯米、紅棗鋪在甑底，一層紅棗一層糯米，共鋪七層，用旺火燒開，再用文火燜蒸，大約5~6小時即可。而八寶飯是將糯米飯蒸熟，加白糖拌勻，然後在碗中擺好果品和鋪上糯米飯，再鋪一層果品，最好將剩餘的糯米飯鋪滿，用大火蒸30分鐘，取出倒扣在盤中即可。