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準備工作： 豆腐、冬瓜、西紅柿、午餐肉洗淨切片備用；

蒜苗，蔥，蒜瓣，折耳根，薄荷洗淨，蒜苗切段，蒜瓣切片，折耳根，薄荷，蔥切碎備用。

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放一勺豬油入鍋中燒熱至融化，放入事先切好的蒜片小火炒香，接著放入西紅柿片煸炒出汁 ，西紅柿裡面含有豐富的維生素，適宜任何人群食用，一定要讓蒜香和西紅柿的清香交融在一起，豆米火鍋才會入味。

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開大火，倒入豆米不停的翻炒，注意千萬不能讓豆米粘鍋或者炒糊，不然豆米火鍋做好以後就有一股燒糊的味道，這鍋火鍋可就毀了，直至豆米炒出粘稠的汁 就可以進行下一步了。

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開小火放入蒜苗，倒入豆米湯煮兩分鐘煮沸。這個時候就可以加入適量的鹽，味精，花椒等調味料了，加入調味料以後用菜勺攪拌均勻。

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最好一定要做個好吃的蘸水： 辣椒麵，折耳根，薄荷，蔥花，調味料。然後就可以盡情的開吃啦。