生松子含：能量665kcal ，蛋白質12.6g ，脂肪62.6g ，碳水化合物19g ，不溶性膳食纖維12.4g ，維生素A3ug ，胡蘿蔔素40ug ，硫胺素0.41mg ，核黃素0.09mg ，煙酸3.8mg ，維生素E34.48mg ，鈣3mg ，磷620mg ，鉀184mg ，鎂567mg ，鐵5.9mg ，鋅9.02mg ，硒0.63ug ，銅2.68ug ，錳10.35ug。

松子作為堅果，而堅果又是飲食推薦的。因為堅果是一類營養豐富的食品，除了富含蛋白質和脂肪以外，還含有大量的維生素E、葉酸、鎂、磷、鋅等礦物質和單不飽和脂肪酸以及膳食纖維，對健康有益。

不飽和脂肪酸。

1、松子含有豐富的優質蛋白質，膳食纖維、不飽和脂肪酸、維生素、碳水化物，亞油酸物質以及鈣、鐵、磷鉀等微量元素。這些微量元素對人體來說有非常大的好處。

2、松子中所含的不飽和脂肪酸以及礦物質，像磷、鐵等，對於軟化血管、增加血管壁的彈性都有一定的功效。

3、有通便潤腸之功效。松子還含有豐富的油脂，屬於高油量一類的油料作物，其中脂肪酸，雖然不如核桃，花生等油料作物，但是仍然是以不飽和脂肪酸為主。