1.大家都知道小龍蝦頭含有雜質和泥沙較多，其實蝦尾也是小龍蝦“藏汙納垢”的主要陣地，處理的時候一定要把蝦尾清洗乾淨。

2.簡單來說，蝦尾最關鍵的是清理蝦線，首先現將小龍蝦在鹽水和醋水中浸泡15分鐘左右，泥沙雜質會大量排出，此時剪去蝦尾部分，並將蝦線慢慢扭動抽出。

3.之後一定要用手擠壓蝦尾部位，使小龍蝦體內的消化殘渣繼續排除。

4.最後，將小龍蝦浸入白酒中，繼續用手搓洗蝦尾，直至殘渣全部排除後換水沖洗，此時小龍蝦尾就徹底清洗乾淨了。

醋+鹽清洗法，我們可以將龍蝦線放進一個盆裡，然後在盆中加入冷水，並且往水裡加入適量的鹽和醋進行混合，就這樣讓龍蝦浸泡在混有鹽和醋的水中，浸泡半個小時後小龍蝦會因為鹽和醋的刺激自己吐出腮部的髒汙，這時候的龍蝦差不多也乾淨了，只需要再用清水洗刷幾次就可以了。