二、取一小段蔥，切蔥花，準備個雞蛋，打散，什麼都別放

四、然後根據自己的口味，可以選擇新增點醋

西瓜皮一般用來煲湯或者炒著吃，西瓜皮是清熱解暑、生津止渴的良藥，可去火，有清熱、解暑、利小便的作用。豬排骨性平、味甘，能補陰養血。兩物合用，具有清熱解暑，止渴利尿之效。兩者結合煲好的湯吃起來很美味，有股清香的味道，西瓜皮吃起來和冬瓜有點象。西瓜皮煲湯的做法如下：

具體做法：　　

1、排骨洗淨，燒水去浮沫。　　

2、湯煲中放入約8杯水，放入排骨和薑片，大火燒沸後轉小火煲40分鐘左右　

西瓜大家都愛吃！西瓜皮燒湯的味道我相信大家都沒有吃過！他的味道和冬瓜的味道差不多！西瓜皮只是大家沒有吃慣！吃習慣了其實是一樣的！他也是一種了綠色的食品，非常的健康！到了夏天誰家也吃西瓜，誰家也有西瓜皮，不防大家用西瓜皮做一兩道菜嘗一嘗！西瓜皮涼拌也挺好！

瓜皮番茄蛋花湯

做法

2. 番茄洗淨，每個切幾瓣；

3. 將雞蛋磕到碗裡，打散；

4. 煮沸清水，放油，放入瓜條，煮開後再放番茄，一滾即可淋入蛋液，攪拌均勻，稍煮兩、三分鐘下鹽調味即成。

功效：

清熱解暑、生津止渴，清潤利尿

家庭版“瓜皮花蛤湯”食材介紹

西瓜皮：指西瓜的外層果皮，是經常被忽略並丟棄的一種食材。西瓜皮不管是熱炒、涼拌、還是做成湯品都是非常好吃的，絕對稱得上是夏日最清熱、開胃的菜品食材之一。

花蛤：日常生活中常見的一種可食用性貝類食物，因貝殼表面光滑並布有美麗的紅、褐、黑等色花紋而得名“花蛤”。烹製熟後味道鮮美、口感鮮嫩而受到大眾的喜愛，被譽為是貝類中的“珍品”。

準備食材：

烹製流程：

1：把準備好的花蛤放到碗中並加入一勺食用鹽，用手反覆的搓洗幾遍，然後再用清水沖洗乾淨。

生薑清洗乾淨，用刀先切成薄片、在切成細絲。

小蔥清洗乾淨，切去蔥白不用、蔥綠切成蔥花。

等到鍋中的水再次燒開時，再把清洗乾淨的花蛤倒入鍋中，蓋上鍋蓋保持大火焯水大約2分鐘，等花蛤全部開口後用漏勺撈起來控水瀝乾。

4：把焯水過的花蛤倒入鍋中，加入切好的生薑細絲、食用鹽、雞精各適量，再次蓋上鍋蓋保持中火燜煮3分鐘。

5：取一大碗，把燒好的“瓜皮花蛤湯”盛入碗中，滴入兩滴的香油增香、撒上一把蔥花點綴，就可以上桌食用了。

一道非常簡單美味的家庭版“瓜皮花蛤湯”就烹製完成了。這是一道經常被人們忽略的美味湯品，煮熟後的西瓜皮薄片鮮嫩軟糯、並帶有水果般的甘甜，搭配上鮮嫩、鮮美的花蛤烹煮成的湯品，清香甘甜、鮮香味美，是一道非常適合家庭製作的夏日湯品，生津止渴、清熱祛暑、老少皆宜。

2：購買花蛤的時候，要選擇店家餵養過的花蛤，也就是吐過沙的意思，清洗的時候要把花蛤放入碗中加入一勺食用鹽，然後找個蓋子蓋上來回、上下的搖晃2分鐘，再用手搓兩遍再用清水沖洗乾淨；下鍋焯水時要開水下鍋，焯水時會再一次的去除殘留的細沙，排查出可能存在的死臭花蛤，雖然焯水會流失部分的營養，卻也非常的有必要。

3：“瓜皮花蛤湯”的美味在於“鮮美清香、原汁原味”，所以調味的時候一定要少油少鹽、也不需要過多的調味料。可以加入適量的米醋，能很好的開胃、提鮮。