無氧酸(鹵化氫)HX；無機含氧酸(OH)nXOm，X為中心原子，n，m是下標，一般來說，m越大酸性越強；有機酸，含有羧基-COOH，或者酚羥基。

機構簡式R-COOH

鹽酸：HCL 磷酸：H3PO4硫酸：H2SO4 氫氟酸：HF 硝酸：HNO3

檸檬酸（無水檸檬酸C6H8O7 一水檸檬酸分子式為C6H8O7.H2O）、

氨基磺酸：NH2SO3H

羥基乙酸結結構式：HOCH2COOH

甲酸：HCOOH

醋酸：CH3COOH）、

草酸：（(COOH)2·2H2O

乳酸結構簡式：CH3CH(OH)COOH。

蘋果酸：HOOCCHOHCH2COOH

水楊酸結構式是HO-C6H4-COOH。其中酚羥基-OH和羧基-COOH處於鄰位，故叫做“鄰羥基苯甲酸”。

常溫下穩定。急劇加熱分解為苯酚和二氧化碳。具有部分酸的通性。

用苯酚及液體燒鹼製成苯酚鈉鹽溶液，真空乾燥，然後於100℃下慢慢通入乾燥的二氧化碳，當壓力達到0.7～0.8MPa時，停止通二氧化碳，升溫至140～180℃。反應完畢後加清水，使水楊酸鈉鹽溶解後進行脫色、過濾，再加硫酸酸化，即析出水楊酸，經過濾、洗滌、乾燥即得成品。