大雁個頭很小，鵝體型很大，會咬人。

大雁頭和鵝的區別？

大雁

大雁又稱野鵝，天鵝類，大型候鳥，屬國家二級保護動物。大雁熱情十足，能給同伴鼓舞，用叫聲鼓勵飛行的同伴。

大雁屬鳥綱，鴨科，是雁亞科各種類的通稱。常見的有鴻雁、灰雁、豆雁、白額雁等。雁隊成6只，或以6只的倍陣列成，雁群是一些家庭，或者說是一些群的聚合體。

大雁是出色的空中旅行家。每當秋冬季節，它們就從老家西伯利亞一帶，成群結隊、浩浩蕩蕩地飛到中國的南方過冬。第二年春天，它們經過長途旅行，回到西伯利亞產蛋繁殖。大雁的飛行速度很快，每小時能飛68~90公里，幾千公里的漫長旅途得飛上一兩個月。

鵝

鵝被認為是人類馴化的其中一種家禽，它來自於野生的鴻雁或灰雁。家鵝來自於鴻雁，歐洲家鵝則來自灰雁。

家鵝大致分鵝和歐洲鵝兩個系統，歐洲鵝起源灰雁，鵝是由鴻雁馴養而成。鵝起源於東北，在《爾雅》裡有記載，遠在四千年前就已飼養，是一個很古老的鵝種。

大雁與鵝的區別

大雁與鵝的區別

基本特徵

大雁：大雁嘴寬而厚，嘴甲比較寬闊，齧緣有較鈍的櫛狀突起。雌雄羽色相似，多數呈淡灰褐色， 大雁群居水邊，往往千百成群。

鵝：頸長，喙扁闊，腳有蹼。羽毛白色或灰色，額部有橙黃色或黑褐色肉質突起，雄的突起較大，脖子很長，身體寬壯，龍骨長，胸部豐滿，尾短，腳大有蹼。耐寒，合群性及抗病力強。生長快，壽命較其他家禽長。

食物

大雁：主食嫩葉、細根、種子，間或啄食農田穀物

鵝：吃穀物、蔬菜、魚蝦等

主要品種

大雁：白額雁、鴻雁、豆雁、斑頭雁和灰雁

鵝：有獅頭鵝、太湖鵝等。

雁與鵝的區別

大雁與鵝的區別的內容就總結到這裡，相信透過本文的介紹，大家對大雁與鵝一定有了更深的認識，為今後更好的養殖大雁與鵝提供了很好的幫助。

主要用途

大雁：雁肉屬於低脂肪、低膽固醇、高蛋白。《千金食治》、《本草綱目》等十多部藥典中均對雁肉有詳細記載：性味甘平，歸經入肺、腎、肝，祛風寒，壯筋骨，益陽氣。當然，根據中國的野生動物保護法，真正的野生大雁是禁止捕食的。據瞭解，目前國內真正能飛又能吃的大雁只有向海大雁。大雁的羽絨保暖性好，又非常輕軟，可作枕、墊、服裝、被褥等填充材料，比較硬的羽毛可用來加工成扇子及工藝品等。

鵝：鵝肉蛋白質的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，並且脂肪含量很低。鵝肉營養豐富，脂肪含量底，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利。根據測定，鵝肉蛋白質含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。鵝肉味甘平，有補陰益氣、暖胃開津、祛風溼防衰老之效，是中醫食療的上品。同時鵝肉作為綠色食品於2002年被糧農組織列為21世紀重點發展的綠色食品之一。

1.鵝頭，挺囂張跋扈的一坨，滷透了卻是這般肥糯沁人心脾的口感。

2.雄健的鵝，唱著歌，跳下滷鍋，紅掌撥醬波，滷得肉爛皮韌香徹，自然是好吃至極了。

3.鵝冠雄偉，猶如雄獅頭顱，體型肥健壯碩，獨步眾鵝之中，睥睨四顧，宛然獅立獸群，霸氣側漏

4.誠如俗語所言，五味調和百味香，這就是滷味的靈魂。” 好鵝，好滷，好味道

5.正宗的潮汕滷鵝，採用的是鵝中極品——獅頭鵝。滷的時候，要不斷地把鵝吊高，再浸泡，不斷重複，讓滾燙的滷水灌入鵝腔，直到整隻鵝泛著琥珀色光澤。

沒有一隻鵝能夠活著游出潮汕，正如沒有一個潮汕人能夠拒絕滷鵝的美味。

整隻重達十幾斤的獅頭鵝，從滾燙的滷水裡拎出來，油亮鮮香的滷汁在大鵝光滑的表面滑落。人們在鵝身刷上一層肥潤的鵝油，放在厚實的砧板上，直接剁成厚厚的一塊塊，手起刀落間豐富滋潤的肉汁立刻從鵝肉中迸發出來，順著切面止不住的往下滴，還散發著氤氳的熱氣！