做雞爪蒜放太多了，不要緊，少吃即可

用料

雞爪 10只

薑片 5片

料酒 4勺

蒜末 半頭

生抽 4勺

糖 1勺

油潑辣子 4勺

麻油 1勺

香油 1勺

鹽 適量

做法步驟

步驟 1

我買的就是脫骨雞爪，正常雞爪同樣，冷水下鍋，加料酒薑片，薑片不怕多，去腥超好用！這個時間可以把蒜剁碎。

步驟 2

雞爪煮到軟但不爛的狀態關火，撈出，過冷水，多衝幾次，讓他徹底涼掉。

步驟 3

摸一摸表面不粘，涼透了就可以了。

步驟 4

把用料4-9都放在雞爪上開始拌，嘗一嘗，最後放鹽，如果夠鹹了就不用放鹽了，太鹹了不好吃。

步驟 5

裝進保鮮盒裡，幾個小時翻個個，我是早上做的，中午翻個個，晚上吃正好。