第一個差別，它們之間的果皮顏色不同，這個是很容易看得出來的，為什麼會出現兩種不同顏色的果皮，主要是因為他們兩個生長方式不一樣，而且也是屬於不同品種的，紅皮的百香果是適合生長在Sunny非常充足的地方，基本上會生長於大山裡面，而黃皮的百香果，它的顏色除了是黃色之外，維C含量也比紅皮的要高很多。

第2個差別，他們之間的水分含量不同，黃皮的百香果裡面含有的果汁會更加多，水分也是非常充足的，而且營養價值也是非常豐富，給大家稱之為黃金百香果，所以在價格上也比紅品牌效果的價格要貴一些，正是因為它裡面含水量有45%，而紅皮白香果裡面卻只有35%。

第3個差別，甜度不同，黃皮的百香果，吃起來的口感會比較的甜，而紅皮的百香果吃起來的口感偏酸，很多人接受不了紅皮白香果果肉的酸味，所以基本上都是用來泡水喝，而且在泡水的同時也會在裡面新增一些蜂蜜，兩種食材中合在一塊兒，就不會有那麼大的酸味兒~

不只是核桃，果核類文玩都有所謂紅皮/黃皮的區別，

紅皮是果實成熟後自然脫落產生，

黃皮是果實沒有完全成熟形成，

紅皮密度大於黃皮，可以透過手掂分辨，

紅皮在未經盤玩時，顏色偏暗（熟桃核的顏色），

黃皮顏色淺豔，

二者放在一起很好分辨。

市面上的洋蔥有紅皮，白皮，黃皮三種。

紅皮洋蔥：外皮為紫紅色或暗粉紅色，水分多，辣味重，適合炒燒或生菜沙拉。

白皮洋蔥：外皮白色或略帶綠色，水分和甜度皆高，適合生吃，適於製作口感清涼的拌菜。

黃皮洋蔥：外皮黃色，辣度適中，多用於炒菜和蒸煮，餐桌上最常見的就是它啦！

大家可針對自己口味和烹飪需要，挑選不同種類的洋蔥。