用料

子排

糯米

甜酒釀

生薑

鹽

生抽

老抽

胡椒粉

糯米蒸子排的做法

糯米洗淨浸泡10小時糯米蒸排骨的做法 步驟1

用之前瀝水糯米蒸排骨的做法 步驟2

排骨泡半小時洗淨血水，瀝乾水，裝大盆中加一大勺甜酒釀、薑片、鹽、生抽、老抽、胡椒粉拌勻，蓋保鮮膜放冰箱冷藏醃製10小時，中間注意翻面一到兩次糯米蒸排骨的做法 步驟3

排骨倒出多餘的醃汁不要，糯米瀝乾水倒入排骨中儘量拌勻糯米蒸排骨的做法 步驟4

取平盤鋪上粽葉，將沾滿糯米的排骨整齊擺放在盤子中糯米蒸排骨的做法 步驟5

多餘的糯米可以鋪在上面糯米蒸排骨的做法 步驟6

蓋上粽葉糯米蒸排骨的做法 步驟7

用兩根筷子壓上，防止滴入過多的水蒸汽糯米蒸排骨的做法 步驟8

蒸鍋加足夠的水，上汽後蒸1.5—2小時關火即可