老乾媽最早的是豆鼓和辣椒款的，小時候吃了好多

應該是老乾媽油辣子那一款，，香辣百搭，上學的時候都是買來直接下飯。

老乾媽最早的是香辣味辣椒醬，很下飯味道好極了，我們長沙人嗜辣，無辣不歡是全國有名的，這個香辣醬吃泡麵挑上一勺美味極了，老乾媽拌飯拌麵，老乾媽蒸排骨，老乾媽蒸雞，還有長沙有名的小龍蝦，廚師的秘訣就是放上幾勺老乾媽香辣醬，真的是太好吃了。

什麼都沒加的就是最早的款式了，我吃了十幾年了的，這是我知道的了

老乾媽（陶華碧）牌油制辣椒是貴州地區傳統風味食品之一。

近幾十年來，一直沿用傳統工藝精心釀造，具有優雅細膩，香辣突出，回味悠長等特點。是居家必備，饋贈親友之良品。

1984年，陶華碧女士憑藉自己獨特的炒制工藝，推出了別具風味的佐餐調料，令廣大顧客大飽口福，津津樂道。

1996年批次生產後在全國迅速成為銷售熱點。老乾媽是國內生產及銷售量最大的辣椒製品生產企業，主要生產風味豆豉、風味雞油辣椒、香辣菜、風味腐乳等20餘個系列產品。

老乾媽只是老了，口感並沒有變，是你變了。

記得小時候，吃一碗豬油拌飯可以美好幾天；豬油渣配白糖，都得偷著吃，省著吃……現在，這些兒時的美味僅僅是一種記憶而已，沒有幾人還會真正的想去吃了，也不好找了。

老乾媽也是一樣，還是熟悉的味道，也會逐漸推出新品，但是，相比于越來越豐富的調味品和食物，它能佔據的位置也越來越小，準確說地位感越來越低。畢竟，我們是跟著社會在進步的，物質不斷豐富，個人要求也越來越高，精神追求，健康要求等。

所以，我的觀點是，有的東西，還屬於你，你就盡情享用；不再屬於你的，就當成回憶吧。我們往前看！

謝謝邀請，老乾媽的口感問題不是單方面能夠說得清的問題，總的來說，老乾媽還是同類產品中最好吃的產品，那麼為什麼有“口感”這一個問題呢？我認為是基於一下幾個原因。

一、隨著人們物質文化生活的提高，對產品品質的要求就更高了，特別是象老乾媽這樣一個單一品牌的產品，競爭就更激烈了；二、人們口感的變化。人的口感隨著年齡的增長是會發生變化的（口感會變重），老乾媽已經陪伴我們幾十年了，見證老乾媽發展的這群人也都幾十歲了，肯定感覺現在的口感沒有以前好了，但是，現在的小孩以及品嘗老乾媽時間不長的人，他們都會覺得老乾媽很好吃；三、老乾媽在貴州缺少辣椒種植基地。老乾媽發展初期，用的是貴州省的原生辣椒（又辣又香），隨著老乾媽市場的擴大，引起貴州本地辣椒價格的風長，而老乾媽在貴州缺少基地，只好到外省訂購辣椒，以滿足市場需要，這樣一來，貴州人就會感覺老乾媽口感沒有以前好了，但對於其他省份的消費者來說，口感問題並不存在。

以上回答應該是，貴州人覺得老乾媽口感沒有以前好了，而其他地方的人卻覺得老乾媽是最好吃的品牌。

說起最美味的醬料，那得非老乾媽莫屬了，老乾媽也是伴隨著很多人的成長的辣椒醬，平時在家做冷盤或者饅頭蘸著這個老乾媽別提有多香了。老乾媽是小時候最經常吃的一種辣椒醬，大部分人都喜歡這個口味，隨著時間的改變會發現市面上的辣椒醬種類非常多各式各類各種品牌，但是老乾媽的味道是和其他辣椒醬無法相比的。為什麼覺得沒有以前口感好了呢？老乾媽從一個小作坊然後慢慢發展成了一個食品大公司，由此可見老乾媽是具有實力和口碑的，可是現在大家在吃老乾媽的時候會發現口味變了很多，大部分人心裡都有這樣的一個想法，肯定老乾媽的配方有所改變。其實這個辣椒醬的配方是沒有任何改變的，只是老乾媽所選用的辣椒有了改變，老乾媽最早以前用的是貴州本地的辣椒，吃起來口感也是非常辣，但是為了符合大眾的口味，選用的辣椒是來自各個不同的地方，然後作成原料做成老乾媽辣椒醬，所以味道難免有差異。

老乾媽人人都知道，甚至有百分之60分都吃過，豆豉很香，辣椒也不是很辣，以前上學的時候，吃不習慣學校的飯菜，都會買一瓶老乾媽放在抽屜裡，吃飯的時候用筷子夾一點跟米飯拌在一起吃，非常的下飯，還有很多愛吃辣椒的人，去外地旅遊的時候不帶衣服都要帶上一兩瓶老乾媽，就是怕沒有辣椒吃不習慣，這種調味品對於我這樣的80後來說，真的是從小吃到大，但是最近有很多人都說老乾媽沒有以前的好吃了，其實我也有過這樣的感覺，最後聽網友說難吃是有原因的，我還特意跑到我們這裡最大的超市看了看，結果看了之後真無奈！

上圖《老乾媽》旁邊的小字寫的是：精牛肉末

說心裡話，我要不是有心去一個一個看，真的就以為是我以前吃的老乾媽，可是結果真的不是老乾媽，這是老乾媽的旗下的一個品牌，關鍵是這個保證和封面也太像了吧！

上圖《老乾媽》旁邊的小字寫的是：風味豆豉，油制辣椒

這種才是我們之前吃的那種老乾媽豆豉，但是如果不仔細看的話我真的分辨不出來，怪不得很多人說老乾媽變味了，原因就是在這裡，我有一件事情非常的想不明白，為啥不一樣的內容要做成一樣的包裝呢？

這個也是老乾媽，但是下面的小字寫的是：肉絲豆豉油辣椒

近幾年老乾媽出了一款老乾媽辣子雞，我相信有很多人都吃過吧，就是老乾媽裡面放了很多雞肉的那個，味道還算可以，但是這種肉絲的和辣子雞的包裝是差不多的，不注意看你也分辨不出來！

這個也是《老乾媽》但是下面的小字寫的是：風味雞油辣椒

我不知道大家在購買的時候有沒有買錯過，反正我是買錯過，看著是一樣的包裝，買回家吃的時候發現裡面的內容不一樣，真是無奈

這個老乾媽是：辣三丁油辣椒

說心裡話我知道這個是什麼東西啊，包裝都差不多，沒有一個明顯的分別，說實話調味品我只佩服《老乾媽》和《十三香》但是要用這兩種調味品對比的話，我感覺老乾媽做的不好，十三香也出了很多的調味品，但是原來的那個味道和包裝完全都沒有變，就算是出其他的品牌，都是換了不一樣的包裝，所以老乾媽很多人說不好吃，原因就是包裝都一樣，裡面的東西不一樣，不知道大家是不是這樣認為的？