（1）磨漿時將準備好的八角、茴香、陳皮等材料和大豆一起浸泡好，加水磨成漿並煮熟。

（2）點漿時可以選擇傳統滷水點豆腐，進行點腦。滷水濃度不要過高，可以將滷水裝入滷壺裡，點漿時可以一手把住滷壺，一手慢慢攪拌，將滷水緩緩倒入漿內，耙子在豆漿桶裡攪動使豆漿上下翻滾，掌握好滷水用量，點漿完後靜置一些時間，使其充分凝結。

（3）澆製時將豆腐乾方框模型放在模型石板上，再在模型方框上鋪好包布，用器具將豆腐花舀入模型框內，開始緊包。

（4）壓榨豆腐是可以選用豆典豆腐機裝置，為您節省時間與人力，做出來的大豆腐形狀和質地都非常符合大眾的口感。

（5）製坯是將模型框子逐一取下，揭開包布，底朝上翻在操作檯上，去掉模型框，揭去包布，成型的豆腐乾坯即脫胎出來，用刀修去坯邊，用刀整齊切割成標準塊。

（6）切成小塊的小豆腐乾放進配好料的滷湯裡進行滷煮，滷煮時間每次不得少於20分鐘，煮後曬乾，反覆煮曬3次，五香豆腐乾就可以包裝了。