維生素B1經Na2SO3分解為嘧啶和噻唑維生素B1在室溫下與中性亞硫酸鈉溶液中分解嘧啶和噻唑兩部分。它與焦磷酸生成硫胺素焦磷酸（Thiamine pyrophosphate,TPP），即羧化輔酶（cocarboxylase），這個反應需要ATP參加，TPP參與糖代謝中α酮酸的氧化脫羧作用。 人工合成的維生素B1衍生物有丙基硫胺素二硫化物（Thiamin propyl disulfite,TPD）及4氫糖醛二硫硫胺素（thiamin tetrahydrofurfural disulfide ，TTFDD），不溶於水，被硫胺素酶破壞較少。 口服後，血、組織及腦脊髓液中維生素B1的水平較服用維生素B1時要高甚至可高10倍。 在消化道中也易吸收。因此這些衍生物常在臨床上應用。有些衍生物如吡啶硫胺素（pyrithiamino）及氧代硫胺素有抗維生素B1作用，前者使大腦中維生素B1易於空竭，後者可導致除神經系統外其他系統的維生素B1缺乏症狀。
維生素B1經Na2SO3分解為嘧啶和噻唑維生素B1在室溫下與中性亞硫酸鈉溶液中分解嘧啶和噻唑兩部分。它與焦磷酸生成硫胺素焦磷酸（Thiamine pyrophosphate,TPP），即羧化輔酶（cocarboxylase），這個反應需要ATP參加，TPP參與糖代謝中α酮酸的氧化脫羧作用。 人工合成的維生素B1衍生物有丙基硫胺素二硫化物（Thiamin propyl disulfite,TPD）及4氫糖醛二硫硫胺素（thiamin tetrahydrofurfural disulfide ，TTFDD），不溶於水，被硫胺素酶破壞較少。 口服後，血、組織及腦脊髓液中維生素B1的水平較服用維生素B1時要高甚至可高10倍。 在消化道中也易吸收。因此這些衍生物常在臨床上應用。有些衍生物如吡啶硫胺素（pyrithiamino）及氧代硫胺素有抗維生素B1作用，前者使大腦中維生素B1易於空竭，後者可導致除神經系統外其他系統的維生素B1缺乏症狀。