不能

枇杷成熟期隨品種、樹況、產地氣候和栽培技術不同而異。在同一株樹上，因開花期遲早，成熟期也有差異。在中國東南枇杷產區，早熟品種如早鍾6號採收期一般從3月初到4月底，特殊年景開採期提早，如在南亞熱帶的枇杷產區福建永春、仙遊高海拔地區早鍾6號枇杷園，2002年第一批果實成熟期提早到11～12月。茂木枇杷在臺灣多在3月中旬至4月中旬採收，在日本長崎，該品種採收期為5月下旬至6月上旬，相差1～2個月。此外，冬春季比較暖和的年份成熟期提早，老樹、弱樹成熟期比幼樹、壯樹早，主梢結果比副梢結果成熟期早。果實成熟的標誌主要是果皮充分著色、果肉組織軟化、酸量降低、含糖量上升到最高值，這時為採收的最好時期。提早採收會明顯降低枇杷品質，生產上應禁止提早採收，強調適期採摘，保證枇杷品質；過遲採收會導致皺果、落果、爛果增加，造成品質下降。雨天採收的枇杷風味淡，較易發生腐爛，故不宜在雨天採收。