主料2人份

豬蹄1根 紅曲米1勺

輔料

冰糖1塊 八角2個 大料2個 料酒1勺 紅燒醬油2勺 生抽1勺 姜1個

步驟1 備好食材；

步驟2 紅燒豬蹄的鍋中倒油炒八角大料薑片；

步驟3 倒入豬蹄炒；

步驟4 加料酒；

步驟5 加紅燒醬油生抽；

步驟6 加冰糖；

步驟7 加入2碗水大火燒開；

步驟8 然後加入紅曲米 在小火慢慢燒大概40分鐘；

步驟9 顏色也出來了湯汁也差不多要收幹了；

步驟10 好看又好吃的紅燒豬蹄出鍋了；

步驟11 完美。

生薑170克、蔥120克、醬油250克、酒250克、鹽50克、小茴香25克、八角20克、公丁香10粒、香葉5片、桂皮20克、特級紅曲粉1--5克