特麗素品名：特麗素、重合磷酸鹽製劑

特麗素英文：Terri

特麗素顏色和性質：特麗素外觀為白色粉末。

特麗素主要用於各類魚肉丸、魚豆腐、獅子頭肉丸、肉腸、羊肉串、雞肉串、火腿、下貨、熟肉、燉雞、燉魚、牛排、雞柳、炸雞、烤鴨等各種肉製品加工生產，能提高肉製品的彈力、增加肉製品的脆質，口感軟滑爽脆、切面光滑細嫩；因其能讓肉類吸水膨脹，所以肉製品的產量明顯提高；本品還具有保鮮的作用，可以延長儲存時間。

本品還可以用來發制海參、魚翅等海鮮產品，能使海參、魚翅等海鮮產品外形快速變大增重、外型飽滿、口感軟滑爽脆，手感彈性特別好。

①肉糜：用80℃以上熱水溶解後與肉糜充分攪拌均勻。

②燉肉：當鍋內溫度達到80℃以上時加入本品攪勻化開即可。

④浸泡海鮮：將本品用40-50℃溫水溶解，再將海鮮加入富磷聯溶液中浸泡，直到滿意為止。為了縮短浸泡時間、增加浸泡效果，可以用保溫桶保溫浸泡