玉米酒應該這樣儲存:

第一步先用陶缸貯存3個月到半年;時間不宜過長,否則貯存後易出現哈勒味。

第二步再用白鋼罐貯存,可貯存十年以上。

我的經驗

1，蒸餾時的問題是主要的，發酵好後在鍋裝的酒糟要足夠，這樣才會聚集酒精蒸氣匯聚成酒。

2，蒸餾是蒸汽不要太大，太大會帶入水份，水份多接酒是要掐頭去尾。

3，後段酒精度太低的也不能混在一起，中間斷酒精會更好。

4，前提是發酵的很好，如果發酵不好，糟裡酒份少，蒸餾出來的酒質量也不會好。

5，米酒在做酒的過程中需要糖轉化成酒時間36小時，時間到了可以嚐嚐，然後往裡面加水，繼續發酵，時間越長酒精度越高。

　　是一回事。　　玉米酒，也稱包穀酒，貴州某些地方也叫燒酒，玉米酒的度數有高有低，酒度25——40度不等，在中國酒文化版圖上，玉米酒的主要集中在西南版塊。因為這些地方的主糧就是玉米，玉米酒早已經成為西南地區的主打酒品牌。　　主要是以玉米為釀酒原料釀造而成，玉米酒外觀橙黃色，澄清透明，無雜質異物，酒味醇香，味道甘甜。玉米酒營養豐富，香味沁人心脾，是中度甜酒產品的又一奇葩。因各地方的地理環境不盡相同，故玉米酒的生產流程也不盡相同。

包穀酒是橙黃色的，澄清透明，高粱酒是無色的，清澈透明，我現在喝酒都是喝谷養康純糧酒，是無新增純糧食酒，喝多了也不會頭疼。

有的地區把苞米稱之為包穀或是玉米，包穀酒也就是玉米酒，一般全是自身釀造的，因為包穀中帶有維他命和碳水化合物，適度的食用包穀酒對眼睛視力也是有益處的，但營養成分再豐富多彩也終究是酒，過多便會傷肝，因此 大家在食用包穀酒的情況下一定要留意掌握量。包穀酒釀製的程式流程並並不是很繁雜，學會了釀製方式 能夠 自身釀製一些放到家中，喝的安心。

不能喝，烈酒會燒傷咽喉，和胃

我是農村人養了一些豬雞鴨，單買包穀喂，成本太大了，於是就想到把包穀釀成酒，然後再用糟子來餵豬雞鴨會節約些成本，釀酒過程和酒度數也略知一二，如果是好的包穀酒一般剛出酒時，應該有八十二度左右，然後度數慢慢的下降，降至40度就酒就淡了，酒最好喝的部分是五十度左右，七十度，喝是能喝，但度數太高，對身體有影響，還是建議少喝為好

酒能不能喝，不是看度數，而是看酒的製作工藝以及酒中有害物質的含量。酒的度數只是決定了酒入口時的口感及飲用體驗。一般來說，酒的度數越高，入口越辛辣，火燒的感覺越強烈，飲用體驗越差。這是對一般人而言。

也有些人，認為喝酒沒有辛辣的火燒感覺，那就不算喝酒。這類人以北方人及東北人居多。所以70度的包穀酒只要衛生合格，醛類不超標，是可以喝的。