剝了殼的龍蝦開水煮一分鐘左右就可以了，因為蝦容易熟，煮時間長了不好吃，影響口感。

1、小龍蝦用水煮的話需要煮10分鐘以上，對於那些剛剛換殼的小龍蝦而言，煮10分鐘左右就可以了，若是比較老的話，需要煮15分鐘左右。

2、若是用啤酒煮的話，啤酒中的二氧化碳可以促進成熟，因此嫩小龍蝦可以煮8分鐘左右，比較老的話需要煮10到12分鐘左右。

很多人都比較喜歡吃蝦，因為吃蝦能夠給我們身體帶來很多的營養物質，去殼蝦怎麼煮呢？你可以直接把它放入清水當中，當然我建議你在第一年滴橄欖油佔煮出來的消費的就特別的鮮美，而且很冷，差不多煮十分鐘到20分鐘左右就可以了。

龍蝦是透過蛻殼實現生長的，蛻殼後的新體殼於12-24小時後硬化。在水溫25℃-30℃條件下，飼養6-8個月，體重可達60-150克。龍蝦生長總的趨勢是：從孵化後到體重20克這一階段內，生長速率是加速度的增長；在達到50-100克的階段，其生長的速率保持在相對穩定的水平，超過這個階段，生長速率便呈下降的趨勢。因而形成一個倒u字形的生長曲線。蛻皮分長蛻皮和生殖蛻皮兩種，幼蝦脫離母體後，很快進入第1次蛻皮，換上柔軟多皺的新皮，並迅速吸水增長，此乃生長蛻皮，由幼體到成體共蛻皮11次。雌蝦性成熟後便開始生殖蛻皮，以後每次交配產卵前都要進行生殖蛻皮。

不能自動脫殼，要用手撥，要煮10分鐘

10分鐘左右。龍蝦別名又叫大蝦、龍頭蝦、蝦魁、海蝦，其外殼堅硬，煮熟後外殼呈紅色。食用龍蝦時，首先要選取鮮活烹飪，因龍蝦的頸部和頭部有多寄生蟲，不可以生吃，要清理好衛生，煮熟後才可以食用。龍蝦可以製作多種口味，如紅燒龍蝦、麻辣龍蝦、清蒸龍蝦等，皆是美味。