回覆列表
-
1 # 天天好吃
-
2 # 使用者510320205772
鐵鍋，這是家裡的必備神器，雖然鍋的種類比較多，但選擇用鐵鍋的人是非常多的，買回來的鍋不能直接用，要先開鍋，要不然煮出來的菜都是黑色的，看著就非常的不爽。到底開鍋用什麼油最好呢？我覺得呢，最簡便的話可以用豬油和食用油，如果用食用油的話，是需要先將鐵鍋洗乾淨之後，將鍋放在火上乾燒，不能加任何東西，這時候緩緩倒入一小勺食用油，然後食用油粘滿鍋，將一塊肥肉進行塗抹，持續兩三分鐘就可以了。
-
3 # 紫鳶菩提閣
不鏽鋼鍋不可長時間盛放豬油，因為食品中含有很多電解質，如果長時間盛放，則不鏽鋼餐具同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起化學反應，使有害的金屬元素被溶解出來。
不鏽鋼罐屬金屬罐，金屬離子是植物油脂發生氧化酸敗的催化劑。金屬離子可以加速氫過氧化物的分解，促進氧活化成單重態氧和自由基。所以如果分裝宜選擇玻璃材質的分裝瓶，最好是棕色瓶（可避光）。
-
4 # 手機使用者69443573380
保養過，用什麼豬油用豬皮就行，將鍋燒熱，將豬皮皮朝上，使勁的蹭過蹭出油，以後放一段時間晾涼就好了
豬油開鍋七個步驟：
1、準備一塊生的肥豬肉。
2、用流動熱水清洗鍋身；擦乾水後用中小火烘乾。
3、生肥豬肉下鍋，用廚用夾按住生肥豬肉，把其當做肥皂一般使用，以內圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內壁不停地擦拭，使溢位的油脂均勻地佈滿整個鍋面。
4、隨著不停的擦拭，鍋內溢位的融化黑豬油越來越多，肥皂也會變黑變小。
5、整鍋移離灶火，倒去黑豬油，用廚用紙擦乾淨，熱水淨鍋揩乾，置鍋灶火重複步驟二、三、四。
6、最後將鐵鍋用熱水沖洗乾淨擦乾水分，置於灶火上中小火烘乾，用廚用紙抹上一層薄薄的植物油，開鍋養護到此完成。