1、材料：野豬肉500克 桂皮1根 、香葉3片、八角(也稱大料)3顆 、姜5片、蔥一段、老抽2湯匙(30ml)、鹽1茶匙(5克)、冰糖6顆。

2、紅燒野豬肉的做法：野豬肉切成2釐米大小的塊兒，蔥切成小片，姜去皮切片。將桂皮、八角、香葉放入燉煮包中。

3、平底鍋不用放油，小火加熱，倒入五花肉慢慢煎2分鐘，直到肥肉部分開始出油，微微發黃，即可翻面繼續用小火煎。

4、煎到野豬肉兩面變黃時，加入老抽翻炒均勻。野豬肉顏色變得黑紅時，加入蔥、姜，冰糖，倒入開水，沒過材料的表面即可。

5、加入燉煮包，用中火將湯汁燒開，然後加蓋，改成小火燉40分鐘，最後放入鹽，調成大火將湯汁收幹即可。

主料

野豬肉500g

花椒適量

姜適量

八角適量

桂皮適量

香葉適量

辣椒適量

輔料

植物油適量

鹽適量

料酒適量

生抽適量

老抽適量

醋適量

冰糖適量

紅燒野豬肉的做法步驟

1.野豬肉處理乾淨，切小塊

2.冷水下鍋，野豬肉腥味大，放入薑片和料酒一起焯水，水開後燒5分鐘。

3.洗淨血沫，撈出瀝乾水分。

4.準備好香料，燒肉時可以適量多放花椒。

5.鍋中放油，加入冰糖，小火炒糖色，炒好後放入汆水後的野豬肉翻炒上色。

6.放入花椒、八角、桂皮、香葉、姜、幹辣椒等香料炒片刻。

7.加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻。

8.鍋中加水沒過野豬肉，加入少量醋，大火燒開後轉中小火，今天我燉了大約1.5小時，肉熟水變少時加鹽調味，大火收汁。

9.出鍋裝盤，這真正的野豬肉味道就是不一樣，非常的軟糯鮮香。

紅燒野豬肉步驟1紅燒野豬肉的做法大全冰凍野豬肉，放姜、蔥、料酒步驟2紅燒野豬肉的做法圖解加涼水，浸泡一夜步驟3紅燒野豬肉的家常做法幹茶樹菇步驟4溫熱水浸泡約2小時步驟5豬肉涼水沖洗乾淨步驟6把肉剁成坨步驟7冷水下鍋，放姜、蔥、料酒淖水步驟8大火燒開、衝煮2~3分鐘倒出，沖洗後放入熱油鍋放姜、蔥爆炒步驟9待肉約幹後，加紅燒醬油、胡椒粉、十三香、冰糖和淹過肉的水步驟10紅燒野豬肉怎麼煸燒約10分鐘，放幹海椒、花椒拌勻後倒高壓鍋步驟11紅燒野豬肉怎樣煸壓制20分鍋洩壓後倒出，下切淘洗乾淨、切成段的茶樹菇同燒步驟12紅燒野豬肉怎樣做至吐油狀，調鹹淡後起鍋即可

串燒野豬肉（營養豐富，增肥） 主料：野豬裡脊肉、青椒、紅椒、洋蔥 調料：鹽、味精、生薑、大蒜、雞粉、嫩肉粉、美極鮮、生粉 製作方法：

1、將野豬裡脊肉切成厚片，加入調料醃製。

2、青椒、紅椒、洋蔥切成與裡脊肉大小的片狀。

3、竹籤按一片肉一片青椒，一片紅椒，一片洋蔥的順序串起來。

4、鍋內放油燒至四成熟，投入肉串炸至八成熟倒出。

5、鍋內留底油，投入各種調料及高湯，加入肉串，燒到入味，裝盤即成。 效果：色澤豔麗，形味美醇，營養豐富。