韭菜撒籽最好在三月份。地氣升上來了，天也暖和了。

韭菜撇子得等到4月份上旬。那個時候有時候也就暖和了，種上了也容易出苗。

春季是大部分地區種植韭菜的最佳時間。從土壤解凍開始，韭菜春播可持續很長一段時間。韭菜春播時，不宜過晚，在土壤溫度保持在6-9度的時候，便可播種。因為這個時候土壤還未全部化透，因此土壤含水量是比較大的，全苗率較高。再加上雜草種子還未到萌發時間，因此韭菜出苗後生長速度較快，能夠減少雜草的危害。要根據地區控制好播種時間，例如在華北地區的話，應在5月上旬完成播種工作。而在山東等省份，則要在3月中旬的時候進行播種。

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在一些地區，因為各種原因，導致韭菜播種期只能夠延遲到夏季。例如在小麥採收或者是黃瓜等作物罷園之後才能夠進行播種。不過因為夏季的溫度是比較高的，播種後，韭菜種子發芽受阻。如果沒有及時遮陽降溫的話，那麼出苗率將會因此下降。因此在夏季播種要以覆蓋遮陽網的方法進行，降低苗床溫度，保持土壤含水量。為韭菜種子發芽以及幼苗提供良好的生長環境，而且在夏季也最好是能夠早播。播種量要高於春播，覆土不可過厚，最後還要防止土壤產生積水。

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韭菜秋播能夠為韭菜翌年的生產進行早育壯苗。在第二年春季的時候可進行移栽，在秋播的時候要注意應等到溫度逐漸下降之後再進行播種。通常溫度要保持在22度以下才可，然後就在在韭菜越冬前，也就是溫度降低到3度左右的時候，要保證韭菜已經生長了至少50天，才能夠保證韭菜安全越冬。所以秋播韭菜的適宜播種時間應在白露到秋分的時候。秋播種子在夏季應低溫貯藏，防止高溫高溼環境降低韭菜種子發芽率。

韭菜選在春季，夏季和秋季的時候都可進行。一定要選沒有雜質的，沒有蟲害的，抗病能力強且分櫱能力強的品種。先催芽，整理地塊。地塊要保證鬆軟，通透能力強才行。整好後將澆水一次，然後將催芽後的種子撒在土壤表面就行。撒好後覆蓋細土，後期勤澆水保溼，很快就可出苗了。

韭菜籽一年四季都可以播種，但是在不同季節種植，需要注意的地方不同。春天是種植韭菜籽的最好季節，4至5月都可以種植。夏天種植時需要注意防旱，越早種越好。秋天是僅次於春天的種植季節，但需要注意防寒。冬天種植需要採取措施保暖，因為冬天氣候寒冷，不採取保暖措施的話會影響韭菜的生長。