把羊肉切塊，大小約2CM左右的肉塊就可以了。

羊肉串的做法：

1、備肉；

2、竹籤要提前半小時泡上，讓籤子吸足水份，防止烤焦。

3、切塊，約2CM左右的肉塊，切好後裝盤。

4、倒入烤肉醬，一般袋上都有配比量。

5、醃製最少半小時以上。肉才可以入味。

6、用竹籤把肉塊串好就可以了。

 我們都選擇半肥半瘦的肉來做，切的是肉片厚度是0.5CM這樣的，寬2CM，長3cm這樣的，再加上些孜然、辣椒、五香粉等下，烤的時候喜歡加什麼料就加上烤，味道比燒烤店的好，而且還乾淨衛生。自己在家制作烤羊肉串特別簡單，無需提前醃製，刷上調料就可以開烤，十幾分鍾就能輕鬆搞掂。自己烤的羊肉串帶有肉的質感的香嫩，越嚼越香。

繼續射小塊，或者用小火慢慢烤

橫切。

按肉的紋路逆向橫切。，橫切牛羊，豎切豬，斜切雞。1、刀和肉的紋理呈90度的垂直。切出來的肉片，紋路呈井字狀。