不鏽鋼雖然材質相同，但是質量有差異、價格都有高低。不同等級的不鏽鋼防鏽效能各不相同。不鏽鋼分好多種！常用的是304不鏽鋼，再高階的就是316L。一般不鏽鋼材質會在產品上進行標註型號，使用要根據要求選購不鏽鋼的產品型號，鑑別進口或鋼廠訂購的不鏽鋼材，一般只需根據進口或鋼廠的質量證明書，核對鋼材或包裝上的標誌即可！

不鏽鋼的質量也有優劣之分，我們如何去辨別呢？

使用不鏽鋼測定液，我們在一定程度上就能很輕易地識破市場上的一些欺騙行為和偽劣不鏽鋼的真面目。比如要買304牌號的不鏽鋼，我們就可對廠商提供的“304”產品進行測試。如是真的304，我們用上述“304型”測定液或“Ni8”型測定液測試，就應該出現相應的測試結果，否則，就不是真的304；如果再用“低Ni”測定液進一步測試發現藥珠呈紫紅色，則表明該產品是種含錳較高的鋼，也很可能是當前市場上盛行的耐腐蝕性很低的偽劣不鏽鋼，即所謂的“200系不鏽鋼”。在使用測量不鏽鋼中特定元素大致含量的測定液進行有關測試鑑別時，要求我們參照和了解有關不鏽鋼國家標準中對化學成份的規定。

目前使用不鏽鋼測定液來鑑別不鏽鋼，其實只是在一定程度上回答了“不是什麼”的問題，而不能真正地回答“確切是什麼”的問題。例如：用“304型”測定液或“Ni8”型測定液測試商家所謂的“304”產品，如果測試結果與真304產品的相同，我們萬萬不可就此斷定它就是304，而只能說“可能”是304。因為不管是通電型還是不用通電型的，測試的結果只是我們判斷所測鋼是某鋼種（如304）的一個必要而非充分的條件。

如果我們想真正弄清楚鋼的確切牌號，那麼就必須透過專業的化學分析或光譜分析等方法，全面測定它的化學成分，再對照有關權威標準進行鑑別。當然這些方法與使用不鏽鋼測定液相比，更加專業和準確，但在難度或成本方面也高了不少。

另外，不鏽鋼材料的質量高低不僅僅是由其化學成分決定的，還與其組織、效能、純淨度等因素有關。而對於這些因素的測定，不鏽鋼測定液顯然是無能為力的，只有藉助於有關專業的測試檢驗。

目前市場上的不鏽鋼測定液產品，在標識等方面還存在不夠科學的地方。如上面提及的用“N”代替“Ni”的情況，還有的將200系不鏽鋼分為“200、201、202”等。在實際使用過程中也發現，有的測試結果用肉眼觀察難以區分，容易導致錯誤。如測試時除了201、202和301、 304之間有比較明顯的顏色區別外，201和202之間、301和304之間的顏色變化就不是很明顯。這些不科學及不足的地方還需有關廠商進一步改進。

不管怎樣，在採購不鏽鋼產品時，除了要注意產品的出廠檢驗合格證書或質量證明書，要注重商家的信譽，而不要貪圖便宜外，我們在識破市場欺騙行為和偽劣不鏽鋼產品真面目方面，還是可以主動採取一些行動的。目前市場上小瓶裝的不鏽鋼測定液，體積都較小，重量也輕，攜帶方便，費用成本低（每瓶的價格分品種從十幾元到二三十元不等，每次測試的費用有的只有幾分錢），測試操作也很簡單，不失為一種有力的工具和“武器”。

不鏽鋼之間有質量差別的，按照工藝，規挌，型號的不鏽鋼之間的質量有明顯的差別，但是基礎，基夲的原材料有含鐵的金屬，含鉻的金屬，含鈦的金屬，含鎳的金屬，根據使用者的要求調整成分比例，生產出來的不鏽鋼滿足生產生活的標準，使產品都能達到國家標準。

表面處理出來的，材質本身是銀色，自然狀態304等表面會成銀灰色。

變色是因為空氣氧化的作用，氧化輕的就是金黃色，重一些就可能是深紅或藍。防止氧化主要是減小焊縫失去保護後曝露在空氣中的溫度。方法有一：採用較大電流快速焊：二：壓低焊槍加強保護三：手法上焊槍尾向後傾斜30～50度。（這個方法是我自己摸索出來的）四：加後氣罩進行保護，可達到純白的效果。其實現在用的最多的還是焊後拋光及酸洗等處理。