步驟 一，鴨肉切碎洗乾淨瀝乾，薑切片備用。 二，鍋熱放油，下薑片炒，下鴨肉炒，中火慢慢的炒，炒岀多餘油脂，放白酒2湯池炒，主要去醒，放八角，桂皮，香葉，花椒，鹽，生抽2湯池炒，雞精放一點，炒好了裝一塊大碗裡，鍋裡多餘的油和湯倒掉，洗鍋，另燒一點湯燒開，倒進鴨肉裡。 三，如果不怕油的，直接加水進去大火煮開裝碗。

步驟 2高壓鍋放水，底部放一個鐵架子，鴨肉碗放進高壓鍋裡蒸，大火燒開閥門轉開始數時間，壓15分鐘中火，時間到關火，冷確取出。

步驟 3鴨肉蒸好了。

櫻桃谷鴨一隻或半隻(適量就好),洗淨,焯水。

2.

天麻提前泡開,切片。

3.

燉鍋裡放沒過鴨子的清水,入薑片、鴨子、天麻片,大火燒開,轉小火,燉至快肉爛時,入枸杞、紅棗,入鹽、雞精調好味,再燉到肉爛,撒入蔥花配色提香。

4.

熱氣騰騰,香噴噴的鴨湯就可以上桌了。滋補的東東,每天都喝點很不錯。