1，把白糖熬成糖稀,加入切碎的薑末再煮一段時間，把糖稀倒在石板上等待冷卻。

2，當糖稀已經凝固成半流質半固體的時候,就把一大團糖稀放在個大鐵鉤上拉

3，等薑糖完全變硬，再也拉不動的時候，重新放在石板上，用剪刀剪成小塊狀即大功告成

備用材料：淨姜，紅糖，去核紅棗。

1，清水洗淨的生薑去掉姜的外皮，把去皮以後的生薑切成片狀，用料理機打成姜茸備用。

2，去核紅棗處理成紅棗碎備用。

3，生薑蓉和紅棗碎一起放入鍋中翻炒，至開始變色。

4，翻炒均勻後加入一層紅糖，放在盤中抹平，壓實，放好以後把燉盅蓋好，入鍋蒸制，開鍋以後再蒸制十五分鐘。

5，小火繼續熬炒，直到鍋底可以輕鬆劃開，一直熬到鍋邊沙沙沙然後就起鍋，晾一下就切，不能太冷切，因為變硬很難切。

6，切成塊狀即可，可以裝在可以密封的瓶子中冷藏儲存，自己製作的熬薑糖塊也就做好可以食用了。

傳統薑糖的做法：

1，把白糖熬成糖稀,加入切碎的薑末再煮一段時間，把糖稀倒在石板上等待冷卻。

2，當糖稀已經凝固成半流質半固體的時候,就把一大團糖稀放在個大鐵鉤上拉啊拉啊

3，等薑糖完全變硬，再也拉不動的時候，重新放在石板上，用剪刀剪成小塊狀即大功告成。薑糖

常吃薑糖可減輕關節炎疼痛：

姜的健康作用在中醫中十分推崇。按照中醫理論，生薑性味辛溫，入肺、胃、脾經，主要作用是發表、散寒、止嘔、開痰，能夠治療風寒感冒，還可解魚蟹之毒。因此，患有感冒或容易暈車的人，最好身邊常備些薑糖或薑茶，可以起到很好的緩解作用。

真正的黑糖要結塊，必須加新增劑，或者是白砂糖，說明你的黑糖是真黑糖。市面上賣的，都是赤砂糖，所有會結塊

這玩意吃多了上火的很，。。。。