答：東坡肉壓力鍋壓45分鐘。

東坡肉的做法：

用料：帶皮五花肉 400克冰糖 20克老抽 20克花雕酒 280克姜 10片小蔥 50克生抽 15克

做法：

步驟 1

選帶皮五花肉放入沸水焯一下水待表皮收緊即可撈出。清水洗乾淨切成塊，備用。

步驟 2

高壓鍋裡放入多一點小蔥墊底，再加入薑片鋪好。

步驟 3

肉皮在下整齊把肉碼放好，我這邊擺得不太好。

步驟 4

倒入280ml花雕酒，拿一個小碗加50g清水，20g生抽，20g老抽，3g鹽，20g冰糖，攪拌均勻，一起倒入鍋中。

步驟 6

高壓鍋煮肉的任意模式，燉煮25分鐘後排氣。這時候肉已經熟了，但是還是硬的。

步驟 7

翻轉讓肉皮向上，再用同樣模式高壓燉20分鐘左右。

步驟 8

開啟鍋蓋可以發現肉已經很很軟了酒香特別濃郁。盛出來倒入炒鍋中大火收汁，收到剩餘一小碗湯汁即可。

步驟 9

拿一個口小點的深碗把肉擺放好這時候肉皮已經很好看啦。倒入少量湯汁蔥姜夾出來不要。放入蒸鍋大火燒開水後蒸30分鐘，即可出鍋。

45分鐘。電壓力鍋版東坡肉的做法步驟

2.將五花肉整塊兒焯水：涼水入鍋，中大火加熱至沸騰，保持3、5分鐘，出淨血沫，撈出沖洗乾淨；

3.用刀刃刮淨豬皮（如果還有毛茬，找個小鑷子清除，比如“眉毛夾”，哈哈~），切成方形大塊兒；

4.在電壓力鍋的內鍋底部平鋪上一層蔥段和薑片；

5.將肉塊兒肉皮朝下，排鋪在鍋底，並加入醬油、料酒和冰糖；

6.蓋上蓋子，接通電源，按電壓力鍋使用說明，選擇肉類排骨、燜燉功能，別忘了按下“中途加菜”鍵（中間要翻面的）；壓力鍋開始烹飪，預設時間45分鐘；

7.倒計時10分鐘時壓力鍋自動排氣，提示中途加菜，開啟鍋蓋，將肉塊翻面，使肉皮朝上；蓋上鍋蓋，自動開始繼續烹飪；

8.烹飪結束後，等待壓力鍋完成自動排氣；

9.自動排氣結束後，就可以吃了。為了保證東坡肉的口感，不妨再堅持一會兒——將肉塊兒取出，肉皮朝上排進蒸盤，澆上過濾後的原湯汁；

10.蓋上保鮮膜，入蒸鍋大火上汽後蒸30分鐘——這是最地道的東坡肉的標準做法。