兩者不一樣。粉絲和酸辣粉的起源地也不同

米線，中華傳統風味小吃，雲南稱米線，中國其他地區稱米粉。

酸辣粉起源於重慶 ，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃，屬於渝菜、川菜、貴州小吃。

米線用米制成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，於開水中稍煮後撈出，放入肉湯中，一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃。粉絲與其類似，但口感不同。

酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調和，然後由農家用傳統手工漏制而成。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。

粉絲和酸辣粉是不一樣的，雖然粉絲和酸辣粉都是澱粉製品，但是粉絲一般會比較的戲，口感會比較的q彈，而酸辣粉他用的，澱粉紅薯澱粉含量會更多一些，然後，口感會偏軟糯，粉絲可以用來炒加上雞蛋來炒制，而，酸辣粉，通常是煮的比較多，二者口感上有很大的差別

不是麵食，酸辣粉是粉條做的：

可以一起吃啊，酸辣粉最關鍵就是它的底料和湯底，這種底料拌麵，米粉，粉絲都很好吃的！但這還要看個人口味，你可以嘗試一下。還有注意熱量的攝入，會胖人。