最好的材質，金製品，但價格非常昂貴。相對普通又便宜又健康的，陶瓷火鍋，這裡面要注意的是，陶瓷有好壞，有天然，有新增。個人建議使用鑄鐵火鍋，購買容易，價格便宜，而且鐵製品，還有補鐵的輔助作用。耐用。唯一的缺點就是，鑄鐵材質，重且易碎。

選擇電火鍋時，可以根據家庭需要選擇功能不同的電火鍋。但是需要注意的是，功率越大，耗電也越多，因此選購時應根據用餐人數來確定。一般來說，3口之家選1500W以下的電火鍋即可。從安全形度來考慮，電源線的長度要適中。通常，家裡的餐桌離牆壁插座都較遠，在購買時應考慮電線長度是否夠用。另外，電火鍋最好選擇鍋體為隔熱材質的，以免使用時被燙傷。十大品牌網maigoo上有2010年電火鍋十大品牌名單，像 蘇泊爾SUPOR 美的Midea 格蘭仕Galanz 燦坤EUPA 伊立浦Elecpro 等都是知名的品牌。

銅材質的火鍋好

銅火鍋，老大同傳統特色美食之一。用銅製造的火鍋具有質堅耐用、無毒、傳熱快等優點，並具美觀華麗之特點。

銅火鍋以果木炭為燃燒材料，中間豎立煙囪，腹部為環形略扁的小鍋，底部通常為三足或無頂式圓錐形。銅火鍋不僅可以吃火鍋，還能做烤肉之用。

火鍋316不鏽鋼材質好。

火鍋材質是採用了不鏽鋼加鋁加不鏽鋼的三層複合材料組成的。優質的品牌無論是鍋身還是鍋底都是利用了三層的設計，這種設計使鍋底到鍋壁得到了立體加熱，而不是單純的底部加熱。加熱時就相當於是一個烤箱 ，因此效果非常的好，這樣的火鍋鍋具比較好。