最懷念家鄉的梅菜肉包（家鄉話叫捏菜粄）。

【準備食材】：梅菜乾、大蒜、五花肉、粘米粉、糯米粉

【調料】：鹽、醬油

【做法步驟】：

1.梅菜乾（農家人自己栽種曬制而成的）一把提前兩小時浸泡，切碎

2.大蒜剁碎、五花肉切5毫米左右的塊狀。

3.熱鍋下五花肉炸出豬油

4.剁碎的大蒜倒入豬油中（五花肉不需要撈起），炒出蒜香味，再加入梅菜乾繼續翻炒均勻，加入適量的鹽、醬油調味。出鍋盛在一個大碗裡備用。

5.取一盆倒入1：1的粘米粉、糯米粉，加入開水少量多次攪拌，最後揉成不硬不軟的麵糰。

6.將麵糰分成均勻的劑子，大小隨意。

7.取一劑子擀成中間厚四周薄的圓面片，放入適量的梅菜餡，像包包子一樣收口，包好後口朝下，放在鋪好芭蕉葉的蒸篦上。

全部做好後水開柴火（農村都用柴火）大火蒸30分鐘。

蒸好的菜粄，粄皮軟糯勁道，撕開一個菜包濃濃的梅菜及肉香撲鼻而來，大蒜使餡料得到質的昇華。粄皮軟糯Q彈、餡料濃郁的香味搭配的剛剛好，多吃也不膩。咬上一口粄皮裹著餡料，咀嚼一翻，好吃到爆！食物帶來的滿足感立馬爆棚。

上一次什麼時候吃家鄉的捏菜粄自己不記得了，懷念家鄉味的時候自己會在外面做一些來解饞，就是再也吃不出小時候的味道了。

下面的圖片是解饞的時候做的。

排骨藕湯，把排骨剁成塊狀，在再把塊狀的排骨用清水洗掉血沫，放入鍋中炒香，加入生薑和少量食鹽，加清水大火煮開，打掉佛莫，轉小火倒入紫砂鍋內，然後放入滾刀的藕塊，大火煮開轉小火，大約兩小時左右，就成型了，可以直接使用，臘肉豆絲，臘肉切片，放入鍋中炒香，然後放入，片狀的豆絲，潛水後依次放入鹽，雞精，胡椒粉炒幹水分，就可出鍋食用