清湯的鍋底在裡面加上大骨湯，蔥、姜、蒜等調料，放在鍋裡面一起煮，辣鍋的製作方法就是在裡面加上紅油，麻油，辣椒等材料，其餘的製作材料是和清湯鍋底一樣的，在超市裡有賣火鍋的辣椒醬，直接在製作的時候放進去就可以了。

麻辣鍋底小料的製作方法是在裡面加上鹽、花椒粉、牛肉粒、麻油、蒜泥、辣椒醬、牛肉醬、香菜，根據個人的喜好來新增辣椒和香菜。蒜香鍋底小料的方法是加上大量的蒜、鹽、牛肉醬、麻油、香菜、牛肉粒。海鮮鍋底小料的方法是和蒜香鍋底一樣的，就是在裡面加的蒜少一些，多了一種海鮮醬。

材料

芝麻醬、沙茶醬、、山椒醬、海鮮醬油、腐乳、香菜、韭菜花、蒜泥、辣油、辣椒粉、小米椒、麻椒粉、糖醋汁、辣根、芝麻、花生碎、海米、榨菜、辣椒麵、炸花生

做法

1、辣油打底，配辣椒粉、麻椒粉、小米椒、香菜、蔥花。

2、香油打底，配芝麻、花生碎、蒜泥、辣椒麵、蔥花。

3、糖醋汁打底，配香菜、辣根。

4、芝麻醬打底，配腐乳、蒜泥、香菜、韭菜花。

5、沙茶醬配榨菜末、蒜泥、山椒醬。

6、花生醬打底，配海鮮醬油、蒜泥、海米、香菜、炸花生。

香菇醬、海鮮醬、菌湯鍋醬、蝦滑調料、耗油、泰國椒、蔥段、香菜、蒜蓉 各一勺