豆腐渣綠豆麵發麵餅：

主料：豆腐渣100克、綠豆麵50克、麵粉100克

輔料：酵母2克、白糖10克、調和油15毫升

1、將酵母和白糖放入小盆中；

2、放入少量水將酵母和白糖化開；

3、將榨豆漿過濾出來的豆腐渣放入小盆中；

4、放入麵粉；

5、放入綠豆麵；

6、加入適量水，要邊倒邊用筷子攪拌；

7、和成稀一些的麵糊狀；

8、蓋上保鮮膜進行發酵；

9、平底鍋中放入調和油；

10、手上沾水，抓起一些麵糊，用雙手團成團；

11、將團好的麵糰放入平底鍋中，然後用手背壓一壓，使麵糊均勻攤開；

12、蓋好鍋蓋，小火煎；

13、煎至一面定型變金黃色時翻面煎另一面，另一面也要煎至金黃色；

14、將煎好的豆渣餅裝入盤中。