步驟 1

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茄子 切成絲。

步驟 2

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黃瓜 切成絲。

步驟 3

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所有東西 放到一起 攪和攪和。

步驟 4

上煎鍋 一坨一坨 壓成餅餅。

步驟 5

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反面 煎至金黃 出鍋。

主料：麵粉250g ，韭菜少許，白菜少許 ，菜南瓜少許，菠菜少許 ，香菜少許，豆腐皮一張，

輔料：鹽少許， 調味料少許，雞精少許 ，香油少許，花椒粉少許 ，姜粉少許

做法步驟

1. 先和麵，天涼可以選擇溫水，這樣和出來的面不會太硬，和好後放一會兒。正好騰出空來擇菜。

2. 把擇好的菜洗淨控下水均勻的切好。我用的是韭菜、菠菜、白菜、豆腐皮和菜南瓜，如果家裡有粉條的話也可以少放一些，能很好的吸收水份。

3. 將所選的菜品放在盆裡開始調味，這個可以根據個人口味，姜是好東西，但很多人不喜歡，建議可以試試姜粉，既出味兒也不用害怕嚼到。到點香油拌勻備用。

4. 等菜拌好面也醒好了，分成均勻的等份，取一個麵糰擀成麵皮，不要太厚，大小看著自己家的鍋來掌握吧。

低熱量的菜吃了減肥又營養。減肥期間不單單是要吃菜也要均衡到主食，蛋白質，健康脂肪的攝入量。所以，減肥期間食用低熱量食物，既能增加飽腹感，又能起到均衡飲食和均衡營養的作用。

低GI食物搭配的菜減肥又營養。低GI食物，升高血糖指數較低，食物的GI值比較低，對血糖和胰島素的影響比較小，飽腹感比較強，是減肥期間優選的健康食物。

具體是哪些食物呢，如下：

低GI穀物：玉米，燕麥，藜麥，糙米，黑米，紅米，紫米，薏米等。

低GI豆類：大豆，毛豆，黑豆，紅豆，四季豆，扁豆，鷹嘴豆等。

低GI乳製品：牛奶，無糖酸奶等。

低GI蔬菜：芹菜，捲心菜，西藍花，花椰菜，蘆筍，蘿蔔，菠菜，生菜，紫菜等。

低GI水果：蘋果，梨，檸檬，葡萄柚，橘子，橙子，藍莓，黑莓，草莓，棗子等水果。

低GI堅果：花生，杏仁，核桃，開心果等。

蛋白質類：魚蝦肉，雞胸肉，去皮的雞鴨鵝肉等。

這些食物熱量低，減肥期間食用既能減肥又能補充人體需用的基礎營養。減肥期間以清蒸，清炒，燉的烹飪方式進行，這樣既能減少熱量的攝入，又能起到減肥的作用。

除了這些低熱量的食物以外，每天也要控制攝入量，雖然食物熱量低能起到輔助減肥的效果，但是吃多了一樣會增加胃腸負擔，容易導致體重增加。建議採用少量多餐，細嚼慢嚥，每餐吃7分飽的就餐方式進行，這樣對減少體重和維持身體健康都有益處。

早餐：【九分飽】雞蛋+主食+飲品+蔬菜/水果

雞蛋一個（白水煮、燉雞蛋羹、煎雞蛋……）

飲品：脫脂純牛奶一盒/無糖豆漿一杯/黑咖啡一杯/無糖酸奶

主食：粗糧（玉米半根/小紅薯一個/紫薯一個/山藥/南瓜/雜糧窩窩頭一個/即食麥片餅乾一個/全麥吐司一片/粗糧煎餅一張）

配菜：蔬菜一份（大概100克手掌大的盤子一盤）

主食：糙米飯/雜糧粥/雜糧饅頭/蕎麥麵/魔芋系列（魔芋米、涼皮、面）/土豆/紅薯/玉米/山藥

蔬菜：胡蘿蔔、各種青菜、青豆、白菜、西葫蘆、西藍花、四季豆、白菜、洋蔥、冬瓜、花菜、紫椰菜、番茄、 黃瓜、芹菜、木耳/各種菌類

蛋白質：雞胸肉/去皮雞腿/魚肉/牛肉/蝦/海鮮/雞蛋/豆腐、千張、豆乾等肉製品

晚餐跟午餐 食材一樣可以自己選擇。晚上多吃蔬菜補充維生素

加餐的水果：番茄/黃瓜/蘋果/藍莓

注意：土豆、蓮藕不算蔬菜算主食哦

俗話說，三分靠練，七分靠吃，減肥期間堅持鍛鍊是必不可少的，同時合理的飲食搭配更加重要。減肥不等於節食，每天需要攝入充足的蛋白質和碳水化合物來供給我們的人體所需，另外也需要補充維生素和礦物質，這些都是我們人體不必可少的營養物質，科學搭配，保持良好的飲食習慣，才能越吃越瘦。另外減肥期間其實不僅可以吃菜，也可以搭配粗糧以及富含優質蛋白的肉類，這些可以提供我們人體所需，下邊分享10種食物，適合春天食用，既營養又容易產生飽腹感，有助於減肥，歡迎收藏~

紫薯是一種低脂肪低熱量食物，並且容易產生飽腹感，維生素和礦物質的含量也比較豐富。同時紫薯中含有纖維素，可以幫助促進胃腸蠕動，清理腸內垃圾。另外紫薯中含有花青素，是一種天然色素，能幫助抗氧化，美容養顏。更重要的是紫薯的口感也不錯，香甜軟糯。減肥期間，紫薯可以代替主食來食用。

糙米也是低卡低脂的食物，屬於粗糧的一種，是稻穀經過粗加工而成的。雖然叫糙米，但所含營養遠勝於精緻白米。糙米中含有更多的蛋白質，維生素和礦物質，另外膳食纖維的含量的精米的6倍，能幫助促進腸道蠕動。最簡單的食用方法是做成糙米飯，來作為主食。

雞蛋是我們生活中蛋白質的主要來源之一。不論是減脂是增肌，雞蛋都是很不錯的選擇。最健康方便的烹飪方式就是水煮，這樣能使雞蛋的營養更好的保留和吸收。運動之後，可以食用幾個蛋白來補充體能。重要的是與其他食材相比，雞蛋算的上是物美價廉了。

牛肉富含蛋白質和亞油酸，但牛肉含有的脂肪很少，熱量低。特別適合有增肌減脂的朋友。牛肉中富含肌氨酸，並且肌氨酸的含量比其他任何食物都要高，因此食用牛肉有助於我們體內肌肉生長。而肌肉能使我們的身體線條看起來更美。

冬瓜雖然叫瓜，與其他瓜不同的是，冬瓜中不含脂肪，並且含鈉量極低，有助於幫助人體排尿，消腫。冬瓜中富含多種維生素和人體所必需的微量元素，能幫助調節人體的代謝平衡。將冬瓜連皮一起煮湯來食用，減肥效果最為理想。

芹菜被稱為是“負卡路里”食物。因為芹菜本身熱量不高，我們食用了芹菜以後對其消化的時候也會消耗很多的熱量。另外芹菜中富含膳食纖維，它可以幫助刮掉腸道中多餘的油脂，同時能幫助促進胃腸蠕動，有助於及時排出體內毒素和垃圾。

西藍花是很多人都很喜歡的一種蔬菜，營養價值也比較高。西蘭花中的熱量很低，每100g的西蘭花，熱量僅為33大卡。西藍花中含有較多的水分，以及豐富的膳食纖維。另外西蘭花中富含維生素C，據說，單吃西蘭花就可滿足你每日的蔬果攝入量要求，這也是很多健身達人喜歡吃西蘭花的原因所在。

自古有“江上往來人，但愛鱸魚美”的詩句讚美鱸魚的鮮美。春天的鱸魚肥腴可人，肉白如雪，魚肉細膩。因此春天是品鱸魚最好的季節。鱸魚肉質鮮美，跟其他魚想比起來熱量少，所以鱸魚對於減肥愛好者來說也是不錯的選擇。鱸魚的製作方法大多比較簡單，或煎或炸，或蒸或煮，但是想要吃到最鮮嫩營養的味道，則是清蒸。

春天氣候乾燥，容易缺水。西葫蘆中富含維生素C，含水量也高出其他蔬菜好幾倍，值得一提的是西葫蘆的熱量極低，因此多吃也不會胖。春天的西葫蘆最鮮嫩，做成糊塌子，或者直接素炒，也可以做湯，都特別美味。

季節交替之時，容易引起腸胃不適。山藥性平，是一種人人適合的食物。山藥中含有豐富的膳食纖維和碳水化合物以及各種人體所需的維生素，並且熱量低，同時澱粉含量高，可以代替主食。因此正在減肥的朋友一定不能錯過哦。無論是蒸山藥，炒山藥還是熬粥，都是營養健康的美食。

那當然是熱量低、纖維素含量高、飽腹感強、抗餓且營養豐富的菜了。

1、葉子菜：

絕大多數的葉子菜熱量都很低。

比如油麥菜的熱量只有8千卡/100g，茼蒿的熱量比較高，也只有21千卡/100g。其他的葉子菜，比如生菜、白菜、油麥菜、上海青、空心菜、芥藍等等，熱量都是介於二者之間的。

2、瓜類和茄類：

瓜類中的冬瓜、絲瓜、佛手瓜、苦瓜、黃瓜還有西葫蘆；

茄類中的番茄，茄子。

它們的含水量都很大，熱量也很低。

3、嫩莖類：

比如芹菜、萵苣、蘆筍，纖維含量高，熱量低。

4、根莖類：

比如蘿蔔和胡蘿蔔，飽腹感強，營養豐富，熱量低。

還有一些蔬菜，雖然屬於“蔬菜”，但是澱粉含量高，熱量也不低。減肥的時候，我們要把它們當做主食來吃。

這些蔬菜有：

土豆、紅薯、紫薯、山藥、蓮藕、芋頭、玉米、板栗、馬蹄和菱角。

把這些作為主食來吃時，同時要減少其他主食的量。

比如土豆燉牛肉，吃了這道菜，那其他的主食就不要吃了。

毛豆的熱量是123大卡/100g；

豌豆的熱量高達313大卡/100g；

而蠶豆的熱量更高，達到了335大卡/100g。

這三類蔬菜的熱量比肉的熱量還要高，所以減肥的時候要少吃或者不吃。

除了蔬菜本身熱量的高低之外，烹飪方法對蔬菜的熱量也有很大的影響。

比如煮土豆、烤土豆或者蒸土豆，它們的熱量低，營養保留的也很充分。

但是炸薯條就變成了高熱量、高脂肪的垃圾食品了。

所以，在減肥期，蔬菜要以蒸煮為主，少油清炒也不錯，但是煎炸要少吃或者不吃。

減肥的過程中，如果一味追求口感，可能有些困難，但如果僅僅只是追求營養和減肥效果的話，可操作性就好多了。

1：粗糧代替細糧。

儘可能用糙米，五穀米代替大米。或者是往米飯中加入一些綠豆，燕麥等，這類食物富含纖維素，能夠幫助擁有較強的飽腹感。

同時這些粗糧也能幫助降低自身膽固醇，一些植物雌激素也能幫助預防老年化疾病，比如黃豆。

2：水煮蛋。

雞蛋營養豐富並且非常利於被人體吸收，經常被譽為營養寶庫。

生活中經常吃一些雞蛋對身體很有好處，減脂期控制飲食，可能限制了自身蛋白質的攝入，而雞蛋能夠成為很好的替減肥品。

3：新鮮果蔬。

減肥過程中一定要多喝水，多喝水能夠幫助提高新陳代謝，加速減肥程序。同時如果能多吃一些新鮮果蔬就更好了，比如蘋果，西紅柿，甘藍之類的蔬菜。

減肥需要注重的細節還挺多的，比如你要細嚼慢嚥，這樣能夠幫助控制自己的食慾。

在強調飲食的同時也要幫助提高自己自身的運動量。這樣才能事半功倍地減肥。

減肥，一直以來都是經久不衰的話題，每個人都希望自己能夠擁有完美的身材，這樣不僅是對自己負責，同時還可以收穫周圍人羨慕的眼光。許多人為了減肥，在運動和飲食方面下了很大功夫，那麼什麼菜吃了減肥又營養？

白蘿蔔：

在我們日常生活中經常都會看到白蘿蔔，白蘿蔔這是一種一年四季都會有的食材，屬於根莖類蔬菜之一。在白蘿蔔裡面所含有的纖維素可以促進我們身體的排便，多吃白蘿蔔可以促進我們消化，促進我們腸胃的運動，從而促進我們新陳代謝，讓我們體內的毒素能夠更好更快的排出。對於很多不經常運動的人來說，蘿蔔具有非常好的利尿效果，如果想要利用蘿蔔來減肥的話，可以嘗試生吃，或者是把白蘿蔔榨成汁。

胡蘿蔔：

胡蘿蔔也是在市場上比較普遍的一種蔬菜。在胡蘿蔔裡面，不僅含有豐富的胡蘿蔔素，而且還有豐富的維生素c跟果膠。胡蘿蔔進入我們人體體內之後，能夠與我們體內的貢離子結合能夠降低我們血液當中貢離子的濃度，從而加快我們體內貢離子的排出。對於經常熬夜的人群來說，多吃胡蘿蔔有很大的好處。同時在日常生活中，如果出現便秘的小夥伴們，可以利用胡蘿蔔來治療便秘的情況。新鮮的胡蘿蔔排毒的效果非常好，不僅可以幫助我們清熱解毒，同時把胡蘿蔔榨成汁還可以幫助我們增強體內的新陳代謝功能，從而促進我們減肥。

紫菜：

在傳統醫學上性寒，有利水的作用。眾所周知，肥胖的原因是身體中的脈絡不通暢，導致身體內的液體在身體內瀦留，人體內的各種代謝產物就不會排出體外，脂肪的燃燒就會減緩，身體就會越來越胖。而紫菜可以利水，也就增加了脂肪和代謝物的排出，經常吃的人對減肥來說是一個不錯的選擇。

香蕉：

香蕉所含的膳食纖維，可以刺激腸胃的蠕動，便便不但變軟了，排洩時也暢通無阻呢。營養師指出，如果什麼都不吃，只吃香蕉沾蜂蜜，熱量遠比正餐低，自然也就瘦下來。

黃瓜：

大家都知道，不僅是有美容的效果，對減肥來說，也是一個很好的食譜。黃瓜含有維生素C，維生素B族及許多微量礦物質。黃瓜所含的丙醇二酸，有抑制糖類在機體內轉化為脂肪的作用，因此肥胖、高血脂、高血壓、冠心病患者常吃黃瓜，既可降血脂、降血壓，還能使體型健美。

西紅柿：

西紅柿番茄有茄紅素和番茄的茄紅素、檸檬酸和維生素C等多種成份，還有豐富的膳食纖維和果膠，不僅是可以降低膽固醇.促進血液迴圈且幫助腸炎蠕動。西紅柿中維生素A較豐富，維生素A對視力保護及面板曬後修復也有好處。既是一道飯後餐點，也是一道減肥水果。

西蘭花：

減肥蔬菜一般都選擇豐富的膳食纖維以及卡路里不高，西蘭花就是一道減肥不錯的選擇。含有豐富維生素A和C、鈣以及膳食纖維，纖維能阻礙食物的吸收，纖維在胃內吸水膨脹，可形成較大的體積，使人產生飽腹感，有助於減少食量，對控制體重有一定作用。

綠豆：

在綠豆裡面含有非常多的維生素b以及葡萄糖以及鈣元素。經常吃綠豆可以幫助我們排洩體內的毒素，從而促進我們身體的正常新陳代謝。在夏天的時候很多人都會喜歡吃綠豆，主要是因為綠豆可以幫助我們清熱解毒，同時味道也非常好吃。不管是老年人還是青少年都可以食用綠豆。多喝一些綠豆湯有利於我們排毒減肥，但是要注意的是在煮綠豆湯的時候時間不要過於的長，過長的話會使得綠豆裡面的有機酸以及維生素受到破壞，會降低減肥的效果。

地瓜：

可以說地瓜在蔬菜裡面是排毒效果最好的一種。在地瓜裡面含有豐富的抗氧化，維生素c以及胡蘿蔔素，同時在地瓜當中還含有50%以上的纖維素，可以幫助我們預防便秘的情況。另外在地瓜裡面所含有的白色汁液，可以幫助我們人體降低膽固醇以及降血脂。另外在地瓜裡面所含有的纖維素是非常容易被我們人體所消化的，可以很好的促進我們腸道的運動，促進體內的排毒起到較好的減肥作用。另外在這裡給大家介紹地瓜的一種很好吃的烹飪方法：烤地瓜，可以連著地瓜的皮一起來烤，不僅味道非常甜美，同時給我們身體帶來的熱量也不高，不用擔心長胖。

低熱量的菜吃了減肥又營養。減肥期間不單單是要吃菜也要zhi均衡到主食，蛋白質，健康脂肪的攝入量。所以，減肥期間食用低熱量食物，既能增加飽腹感，又能起到均衡飲食和均衡營養的作用。

什麼菜吃了減肥又營養？

低GI食物搭配的菜減肥又營養。低GI食物，升高血糖指數較低，食物的GI值比較低，對血糖和胰島素的影響比較小，飽腹感比較強，是減肥期間優選的健康食物。

具體是哪些食物呢，如下：

低GI穀物：玉米，燕麥，藜麥，糙米，黑米，紅米，紫米，薏米等。

低GI豆類：大豆，毛豆，黑豆，紅豆，四季豆，扁豆，鷹嘴豆等。

低GI乳製品：牛奶，無糖酸奶等。

低GI蔬菜：芹菜，捲心菜，西藍花，花椰菜，蘆筍，蘿蔔，菠菜，生菜，紫菜等。

低GI水果：蘋果，梨，檸檬，葡萄柚，橘子，橙子，藍莓，黑莓，草莓，棗子等水果。

低GI堅果：花生，杏仁，核桃，開心果等。

蛋白質類：魚蝦肉，雞胸肉，去皮的雞鴨鵝肉等。

你好，蔬菜本身相對於其他類食物，由於水分含量高，能量、脂肪以及碳水化合物的含量低，且富含各種維生素和礦物質，一般減肥人群都建議膳食中增加蔬果的攝入量，相應的減少碳水和脂肪的攝入。雖說蔬菜、水果有利於減肥，但是在減肥的過程中也要做到平衡膳食，不能只吃蔬菜水果，而不吃其他類的食物，這樣很容易出現很多營養素的缺乏而引起營養不良，並導致某些疾病的發生。

首先說明的一點是：大部分的蔬菜都能量低、而且含有纖維素，對減肥是有利的，而且每類蔬菜都各有其營養特點，如果真的要做出一些比較的話，可以建議多食以下蔬菜：

第一類：深色蔬菜的營養價值是高於淺色蔬菜的，在深色蔬菜中，推薦：菠菜、油菜、芹菜、西藍花、西紅柿、胡蘿蔔等

第二類；十字花科類蔬菜，除了含有一般的基礎營養素外，還含有植物化學物質如芳香性異硫氰酸酯，以糖苷形式存在，有抑癌成分，比如：白菜、菜花、捲心菜等。

第三類：蔥蒜類蔬菜，營養豐富且能量相對較低，比如：蒜黃、小蔥、洋蔥等

第四類；菌藻類蔬菜富含多糖、以及膳食纖維，比如：蘑菇、金針菇等

1、水生蔬菜比如：慈姑、菱角、荸薺、蓮藕等（適量食用）

2、嫩莖、葉類比如：玉蘭片、鮮百合、金針菜等(適量食用）

3、芋薯類比如：山藥、芋頭、土豆、紅薯等（可當主食來吃，就利於減肥）

除此之外，瓜類蔬菜是非常適合於減肥，如黃瓜、冬瓜、菜瓜、絲瓜、苦瓜等，能量低，水分大，清熱效果強。

第一類：深色蔬菜的營養價值是高於淺色蔬菜的，在深色蔬菜中，推薦：菠菜、油菜、芹菜、西藍花、西紅柿、胡蘿蔔等

第二類；十字花科類蔬菜，除了含有一般的基礎營養素外，還含有植物化學物質如芳香性異硫氰酸酯，以糖苷形式存在，有抑癌成分，比如：白菜、菜花、捲心菜等。

高蛋白低碳水粗纖維類的，少油無糖少鹽，只要你能堅持肯定減肥，不能吃太多水果，果糖多吃會讓你絕望。別的還要多說吧，具體就是行動加保持。