回覆列表
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1 # 玲聽音悅
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2 # 四維口岸
過去儲存不像現在這麼方便，過年時一般會把豆腐切片，雙面煎制一下，撒上些鹽。可以存放時間長一些，而且還增加了口感。
現在主要是想吃那個味道，偶爾還會做著吃。
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3 # sjz1879376
過去會把豆腐放在外面凍住，用的時候用涼水泡泡，像麵筋一樣。現在方便多了，超市裡面天天有，過年也不休息。要是買多了，最好泡水裡，在放冰箱裡，時間長點哦.
1、不立即食用，可立即將新鮮的豆腐放入冰箱，進行低溫儲存，存放時間不宜太長，兩天左右即可。
2、將豆腐放在陰涼通風處，每天勤換水，換水後同樣加少許鹽，在夏天最少可以存放兩天時間，冬天最少可以放三四天時間。
3、將食鹽化水煮沸，冷卻後，便可將豆腐浸入，當全部浸泡，這樣可以儲存兩天左右的時間，放入冰箱最佳。但是要記住，在烹食時，可以不加鹽或少許。
4、儲存豆腐時，將其煎熟或者煮熟，也可儲存很長時間，煎豆腐時多放油剪出來盛在容器裡切忌不要動它，否則效果不好，煮豆腐是放入少許鹽，同樣處理，可保持很長時間。