我們在燉肉的時候，手先買五斤五花肉，然後七種塊用水焯一下濾幹，準備一塊冬瓜打皮切塊備用，那我們起火做過開一鍋水，把肉放進去，然後準備0.5克花椒，0.6克桂枝，0.6克桂皮，0.8克老抽醬油，0.9克生薑，0.1克料酒，0.5個凍料包，然後我們把水開了，肉煮個十分鐘以後，把調料放進去，然後再煮個15分鐘左右，用小火燉肉半小時左右，然後把冬瓜放進去。我們燉出來的肉又香又軟又好吃

怎麼樣？燉肉又爛又香又好吃的，燉肉的時候啊，放一袋滷料包裡頭，對，都難受啊，其實又香又好吃，在出鍋之前，放鹽不要再嚴，不要到太早，放到太早啊，又會發硬，然後再出國之前，放鹽是最美好的，是這樣的，放了滷料包之花，味道更純正，唉，也特別的好吃

怎麼燉肉又爛又香又好吃？首先，我們將肉洗淨，切成小塊，然後打個水槽去掉血沫鍋燒熱放入食用油再加入少許白糖帶糖燒到發紅色在加水然後將肉放入鍋中，放入花椒，桂皮，香葉，薑片少許的蠔油老抽，這樣的話要放置小火，慢慢的燒這麼做燉出的肉又爛又香又好吃

燉肉的做法

1、首先給肉上漿，將肘肉洗淨，切二釐米見方的塊，放入盆中，加入適量鹽，雞精，胡椒粉，醬油，五分之一左右的水，用手抓勻，醃製30分鐘後，加入一個全蛋液，抓勻後，繼續醃15分鐘左右，加入適量澱粉，抓勻，然後加一點油，抓勻後，封好保鮮膜，放冰箱裡冷藏 　　

2、土豆切滾刀塊，豆角洗淨去蒂，掰成小段 　　

3、鍋中入稍多油，燒熱後，依次加入土豆，豆角過油後撈出 　　

4、鍋中留底油，下處理好的肉，滑散，斷生後撈出 　　

5、另起鍋，加入一點油，爆香蔥薑蒜，八角，加入肉，料酒，翻炒一會後，加入足量的水，大火燒開轉小火燉１５分鐘左右，加入土豆和豆角，繼續燉至熟 　　

6、調入鹽，醋，醬油，雞精，香油，香菜，出鍋

首先買一斤或是二斤左右的，新鮮的五花豬肉切成小塊，放入水中，將血水滲出來，然後放入一個小盆中等待，然後我們再將鍋內的刷乾淨，放油，放蔥，姜蒜等調料，再把豬肉倒入裡頭，炒至七八分熟，加入適當的清水，一直燉到一個小時左右， 再適當加一些粉條或是其他的蔬菜，這樣一道完美的燉豬肉就出爐了。味道美極了。

燉肉最好吃的方法就是迴歸原始的製作方法。

找一口大鐵鍋，最好是燒柴火，選肥肉和瘦肉三七分的好肉，一次把水加足，大火燉到肉爛這時的燉肉是最好吃的，燉肉時千萬別加很多調教，會破壞了肉質原有的香氣，只要加一些生薑和鹽就行，千萬也別用高壓鍋燉肉。用柴火燉的肉最好吃。

第一步焯水：牛肉改刀放入鍋中加涼水、姜 、料酒至開鍋去除血沫；

竅門：肉類食材冷水下鍋焯水，可以較大程度去除血水和異味。

第二步清洗：焯過水的牛肉用熱水清洗乾淨放入高壓鍋中；

竅門：用熱水清洗焯過水的牛肉，可以保持牛肉的軟嫩，而且更容易煮熟。