棕櫚屬多年生植物，其棕櫚果產量深受天氣的影響，氣候的多少雨、氣溫的異常高低等都會對其造成影響。

印度尼西亞與馬來西亞為棕櫚油主要生產國，兩者共佔全球棕油產量的86%以上。

馬來西亞棕櫚油的產量具有明顯的季節性特徵，通常每年4-10月是增產季，在增產期間，棕櫚油價格易跌難漲，而11月至次年2月是減產季，棕櫚油價格隨之止跌反彈。

小的調整方面，每年的五月到八月之間馬棕產量都會有個小的回撥，回撥過後就會爬升至一年的最高點，一般馬來西亞棕櫚油產量通常在10月見頂回落。

1、通常情況下，冬季是中國油脂消費的高峰。

2、中秋、國慶、春節等傳統節假日也會拉動菜油的需求，尤其是在 9 月之後，隨著雙節的臨近，需求增加會導致菜油價格的上漲，進入 10 月以後，氣溫開始下降，替代品棕櫚油的需求開始不斷下降，菜油的消費開始增加，同樣利於菜油價格上漲。

3、12 月到次年 1 月，菜油進入消費旺季，價格同行會一直攀升，並處於高位。

季節性商品是指在生產、收購和銷售上有顯著季節性特點的商品。如農副產品、夏涼商品、冬令商品等。這類商品有季節生產、季節收購、終年銷售；有終年生產、終年收購、季節銷售；有季節生產、季節收購、季節銷售。為了保證市場應季商品的正常供應，企業對季節性商品1般是根據生產和銷售特點，提早收購，提早儲備，做好商品上市前貨源準備工作。季節性商品的收購和貯存的任務，在中國主要由1、2級批發企業負擔。