第1種家常做法：冬筍平菇混炒，500克新鮮冬筍，100克平菇（氨基酸和維生素含量豐富），一根香蔥（增加香味），一片老薑（去腥）。

【做法小提示】：1，把冬筍，平菇切片洗乾淨備用，香蔥切成碎末出鍋的時候使用。

2，鍋中放入適量油，把平菇和冬筍快速翻炒並加入料酒，醬油和適量水，然後用一點澱粉作為調料汁，放入香蔥起鍋就可以食用。

平菇，營養價值高，對預防癌症有點作用

第2種家常做法：冬筍炒肉片，500克左右冬筍，200克新鮮豬肉（蛋白質含量高，低脂肪食物），一根大蔥（增加香味）。

【做法小提示】：1，把冬筍切片，豬肉用鹽醃製一下並用澱粉過一下，大蔥切小段。

2，鍋中燒油，放入豬肉快速翻炒放入適量豆瓣醬，加入冬筍放入一點水和大蔥悶一下就可以起鍋食用。

豬肉，可以增強人體免疫力和體質

第3種家常做法：冬筍燉肉，600克冬筍，300克五花肉（肉質鮮美，營養豐富），一根大蔥（增加香味），一片老薑（去腥），一顆大蒜（殺菌，開胃）。

【做法小提示】：1，把五花肉改刀成拇指大小，冬筍也是切成這樣，然後配料準備好，大蔥一根整的。

2，鍋中放入足量植物油，放入五花肉炒至沒有水，放入白糖，醬油，大蔥，豆瓣醬等並加入冬筍，加入足夠的純淨水，然後小火熬製70分鐘左右就可以出鍋食用。

豬肉，排骨旁邊的五花肉是最細膩的

第一種"老母雞冬筍湯"。老母雞殺好泡出血水後，冷水入鍋大火燒開去除浮沫後，轉小火熬40分鐘放入切片的冬筍，再煮30分鐘後放少許鹽，關火燜鍋30分即可。

第二種"涼拌冬筍沙拉。去皮冬筍入鍋燙熟後入冰水取出瀝乾後，切塊淋上沙拉，撤些熟白芝麻即可。

第三種"素炒冬筍"。香菇切片、荷蘭豆去頭尾、冬筍切片，紅椒切絲，橄欖油燒熱放蒜片爆香後，入全部食材炒2分鐘後加鹽和雞粉略炒半分鐘放生粉水略炒即出鍋裝盤。