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1 # 小慕汐呀
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2 # 溫良若玉
用料：
豬肝，韭菜，大蒜，紅幹辣椒，生抽，老抽，糖，料酒，鹽，雞精，澱粉，油。
做法：
1.去掉韭菜的黃葉、枯葉、爛葉，韭菜清洗乾淨，切成小段。
2.清洗乾淨豬肝，切薄片，放入碗中。
3.豬肝加入2勺生抽，1勺老抽，一勺糖，一點鹽，2勺料酒和少量的雞精，攪拌均勻。
4.豬肝碗中加入一勺澱粉，抓勻。淋入油，攪拌均勻。
5.熱鍋涼油，放入醃製好的豬肝，快速翻炒均勻，豬肝顏色變深。
6.放入韭菜，翻炒，韭菜軟，關火，盛出食用即可。
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3 # 小小紅推文
材料：豬肝 350g、食鹽 少許、料酒 少許、生抽 少許、澱粉 少許、調和油 少許、韭菜 50g、綠豆芽 30g、朝天椒 少許、五香粉 少許、白糖 少許。
1、第一步將準備好的豬肝放入清水中浸泡2小時，
2、用菜刀將準備好的蔥薑蒜切片，放一旁備用，
3、接著用刀將泡好的豬肝切成片，放一旁備用，
4、然後碗中加鹽、料酒、姜、五香粉、白糖，澱粉，用手拌勻，
5、接著用菜刀將準備好的韭菜切段，尖椒切滾刀塊，放一旁備用，
6、之後鍋內放入適量的油，放入蔥薑蒜進行爆香，
7、爆香後放入切好的豬肝快速翻炒，
8、等待豬肝變色後加入準備好的豆芽，進行翻炒，
9、鍋內放入切好的韭菜，尖椒，鹽，醋還有生抽，翻炒均勻，
10、翻炒均勻後出鍋裝盤，這樣豬肝炒韭菜就完成了
1、準備好的用料。

2、豬肝切片焯水，時間不要長，焯燙好再用涼水洗淨

3、生薑切成末。

4、韭菜切成一寸長左右。

5、熱鍋冷油，煸香薑末。

6、加豬肝炒勻。

7、加料酒，雞精，生抽韭菜一起炒熟。

8、最後加胡椒粉炒勻。

9、盛出開吃。