黃瓜的發展歷史，黃瓜最早起源於哪裡，是怎樣傳播到世界的，最大的產地是中國嗎？

歷史傳記 pop君 2年前 (2019-03-05) 8303℃ 0評論

黃瓜是葫蘆科廣受歡迎的栽培植物，目前認為黃瓜起源於古印度。4000多年前，黃瓜就在印度邊界之外傳播，後來穿越古希臘、羅馬、歐洲、新世界、中國，最終成為世界上種植面積第四大的蔬菜。在黃瓜流傳到全世界的過程中，有些文化把它早早納入自己菜系的組成部分，而有的文化卻在一開始認為黃瓜是惡魔的使者派來人間傳播疾病的。

大約在公元前2-3千年，早期的印度文明設法馴化了黃瓜，並開始將其融入到豐富的菜餚中。隨著時間的推移，他們的製造能力不斷增強，在公元前1000年，印度開始與中東文明和歐洲進行貿易。最著名的黃瓜在中東找到家的例子可以在古代烏爾傳說和吉爾伽美什傳說中找到。後來，希臘文明接納了黃瓜，並開始稱它們為“S_kyon”，在這期間，黃瓜也到達土耳其、保加利亞、非洲、現代的塞爾維亞和義大利。



羅馬帝國是黃瓜真正被貴族和下層階級所接受的地方。生產的便利性以及種類和口味的多樣性確保了黃瓜在義大利的流行達幾個世紀之久。除了食用以外，黃瓜還被廣泛用作幾種藥物的來源（種植的和野生的黃瓜都被用來製作超過40種藥物）。當時人們認為黃瓜能夠治療一切，治癒視力不好，治癒蠍子咬，還能幫助希望有孩子的夫妻求子。

黃瓜在古羅馬最受歡迎的使其是在提比略皇帝（公元14-16年）短暫統治期間，他要求一年中的每一天都吃黃瓜。在夏天，專門的花園只照顧他的蔬菜，而在冬天，黃瓜被種植在可移動的床架上，這些床架被移動以暴露在Sunny下。



羅馬陷落後，黃瓜很長一段時間不受歡迎。在8世紀和9世紀才重新出現在查理曼宮，14世紀到達英國。第一次與英華人的交流並不成功，但黃瓜在17世紀中葉成功地回到英國。

克里斯托弗·哥倫布於1494年把黃瓜帶到海地，在那裡，它們被西班牙殖民者種植，並進一步分佈到新大陸。16世紀，北美的歐洲捕獵者向大平原和落基山脈地區的印第安人引進了黃瓜。這些部落很快就發現了黃瓜和西瓜的潛在和營養價值，並將它們立即融入到他們的土地中

在18世紀，當一些醫學期刊開始報道黃瓜和所有未煮熟的類似蔬菜代表嚴重的健康風險時，北美黃瓜的擴張突然停止。由於這些錯誤觀念的阻礙，黃瓜的使用在整個大陸上直線下降，直到19世紀才被逆轉。

2010年，全球黃瓜產量為5750萬噸，世界上大部分的生產和出口位於中國。

黃瓜原名叫胡瓜，是漢朝張騫出使西域時帶回來的。胡瓜更名為黃瓜，始於後趙。

後趙王朝的建立者石勒，本是入塞的羯族人。他在襄國（今河北邢臺）登基做皇帝后，對自己國家的人稱呼羯族人為胡人大為惱火。石勒制定了一條法令：無論說話寫文章，一律嚴禁出現“胡”字，違者問斬個赦。

有一天，石勒在單于庭召見地方官員，當他看到襄國郡守樊坦穿著打了補丁的破衣服來見他時，很不滿意。他劈頭就問：“樊坦，你為何衣冠不整就來朝見？”樊坦慌亂之中不知如何回答是好，隨口答道：“這都怪胡人沒道義，把衣物都搶掠去了，害得我只好襤褸來朝。”他剛說完，就意識到自己犯了禁，急忙叩頭請罪；石勒見他知罪，也就不再指責。等到召見後例行“御賜午膳”時，石勒又指著一盤胡瓜問樊坦：“卿知此物何名？”樊坦看出這是石勒故意在考問他，便恭恭敬敬地回答道：“紫案佳餚，銀盃綠茶，金樽甘露，玉盤黃瓜。”石勒聽後，滿意地笑了。