三級大豆油的燃點溫度是185度，一級大豆油的燃點為215度至235度，沸點為257度

豆油為230℃。油的沸點不是固定的，通常食用油的沸點一般都在200℃以上。

大豆油裡面的亞油酸可以降低血清中的膽固醇含量，將人體內的膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沉積，減少心腦血管疾病的發生率。

大豆油裡面的維生素D是天然的美容成分，可以延緩人體衰老，保護面板，還可以增強人們的抵抗力。大豆還有其他食用油沒有具有的功效，可以驅蟲潤腸、解毒殺蟲。經常吃大豆油還可以促進大腦、神經的生長髮育，提高記憶力。

大豆油燃點是230度

大豆油是世界上最常用的食用油之一，是中國國民，特別是北方人的主要食用油之一。大豆油富含多種寶貴的營養成分，在加工成成品油後必須注意保鮮。大豆油的顏色較深，炒菜遇熱後比較容易起泡。市面上的大豆油大多是精煉油，適合炒菜。

大豆油又稱黃豆油。顧名思義是由黃豆壓榨加工而來的。主要生產於中國東北、華北、華東和中南各區域。與其他油脂原料相比，黃豆的含油量低，只有16%～24%。為了實現最大的效益，廠家在壓榨黃豆的過程中一般會使用浸出法來獲取黃豆中大部分的油脂。所以市面上能看到的豆油，大多都是由浸出法所生產出來的成品油。由於黃豆原料市場上充斥著各種不同型別的轉基因大豆，在挑選豆油時也可藉由仔細閱讀標籤來了解產品的原料中是否使用了基因改造的黃豆，進而做較合理的選擇。

食用油的沸點一般都在200℃以上。

花生油、菜子油的沸點為335度,豆油為230度。

食用油的燃點一般在215-257℃，不同品種的食用油燃點不同，比如大豆油的燃點是257℃；玉米油的燃點是246℃；花生油的燃點是226℃；芝麻油的燃點是215℃。