環境溫度低於＿0攝氏度＿，水的溫度下降到＿0攝氏度＿，開始結冰，從液體狀態變成固體狀態。水在自然界有液態、固態、氣態三種存在狀態，水的狀態變化與熱量有關。當環境溫度低於0攝氏度，水的溫度下降到0攝氏度時，開始結冰，從液體狀態變成了固體狀態。水在結冰過程中，要向周圍放出熱量。當環境溫度高於0攝氏度，冰的溫度升至0攝氏度時開始融化;冰在融化過程中，冰水混合在一起，溫度會長時間保持在0攝氏度，直至完全融化成水。冰在融化過程中，要從周圍吸收熱量，熱量是使水的狀態發生變化的重要因素。水蒸氣遇冷會凝結成水。

1丶水結冰後密度會變小；密度是物質本身的一種特性，與物質的種類丶狀態和溫度有關，與質量丶體積丶形狀無關。

2丶水結冰後體積變化；當水處於液態時，在氫鍵力的作用下，水分子靠近，在宏觀上就表現為體積小。而變為固體時，水變為晶體，分子排列有規律，氫鍵的作用力削弱，宏觀的表現為體積變大。

水結冰的過程溫度的變化經歷三個階段，第一階段水溫不斷下降，直至0℃；第二階段水溫保持0℃不變，直至水全部凝固成冰；第三階段冰的溫度不斷下降

水的冰點是0度,就是說當水的溫度下降到了0度的時候,就要開始結冰了；要知道,這裡有個前提,就是所說的水是純淨水,是不含任何雜質的水,例如蒸餾水.要是水中含有可溶性雜質的話,水的冰點就不是0度了,而是低於0度,例如,海水中含有大量的鹽分（氯化鈣、氯化鎂等）,那麼海水的冰點就在0度以下,所以在北方那天寒地凍的冬季裡,有時海水雖然沒有結冰,但它的溫度卻在0度以下.河水屬於淡水,含可溶性雜質很少,所以其冰點基本上是0度.這裡要注意,所謂“冰點”係指水的結冰溫度,而不是指氣溫,因為要使水的溫度達到0度,氣溫一定要在0度以下.這就是我們所經歷的,當氣溫已經下降到0下幾度是時候,河水還是沒有結冰；這是為什麼呢?這就是因為氣溫雖然低於0度,但河水還沒有降到0度,只有持續低溫,一直到河水的溫度降到0度的時候,河水才開始結冰.