做冷麵是，先用熱水泡開冷麵，這樣速度會比較快。快手冷麵的做法：材料：榆樹皮冷麵，幹辣椒麵，白糖，鹽，醋，蔥花步驟：

1、做面的過程：用熱水泡開冷麵。半個小時之後，燒鍋開水，麵條放鍋裡再燒開，就閉火，燜上就可以了。

2、調面的過程：抓一把麵條，放點幹辣椒麵、白糖、鹽、醋、蔥花，就一點冰好的涼白開，拌好就吃吧。

冷麵不用水話，但是做之前冷麵要浸泡2.3個小時

在我們的日常生活中，喜歡吃冷麵的人非常的多，那大家知道製作冷麵的一些潛規則嗎？冷麵是要提前用冷水泡的嗎?那大概要泡多久呢？

我的建議是：不低於十五分鐘。因為冷麵在煮的過程中是不容易熟的，必須提前把它們浸泡，使得冷麵軟化，這樣不僅能讓冷麵在吃的過程中感受不到它的硬心，還能將乾冷面中可能含有的色素或者其他不明物質泡下來不少，能讓冷麵在進到我們嘴裡時，它是口感Q彈，健康無害的。

泡的時間有點久了，泡一個小時就可以了。

冷麵放入清水裡浸泡至少兩個小時以上。泡好的冷麵用手搓開，沖洗乾淨。

炒鍋上火放入適量清水燒開後放入冷麵煮一分鐘左右，根據冷麵泡發的程度決定煮的時間。如果泡了一晚上，煮30秒左右就可以了，冷麵不要煮的太過，保持筋道口感才好。