我的做法: 鯽魚1條（約300g以上為好），內脂豆腐一盒(約300g以上) 黃酒，蔥、姜，精鹽，味精，食用油 準備工作:將鯽魚洗淨瀝乾(這樣在用油煎的時候,油不會濺得很厲害),鯽魚身上不要劃刀,不然魚刺劃斷,吃起來更麻煩了.豆腐在盒內時用小刀劃成小塊(大小視自己喜好),生薑切成細粒,蔥切蔥花. 燒的步驟:鍋裡倒下油燒至七八分熱,放下魚煎至兩面都微黃時,在魚的兩邊放下姜粒,使姜粒在餘油裡略炸片刻,即倒黃酒於魚身,再放清水(水的多少視自己的喜好,一般放的水是自己食用湯的一倍半),加蓋煮沸後用中小火燒至魚湯呈乳白色(共約7-8分鐘),開蓋放鹽,放豆腐.再燒片刻(約5分鐘),放蔥花,味精裝碗就成了. 我的鯽魚豆腐湯都是這麼做的,我覺得味道還是不錯的,我孩子也很喜歡我燒的這隻菜.多燒幾次就能熟能生巧,還能觸類旁通,加入別的佐料.

鯉魚好吃的做法

1、鯉魚清理乾淨，魚頭可用可不用；同時準備好薑片、大蔥段、幾個幹辣椒

2、將魚肉切成小塊；

3、熱鍋放油，灑些鹽；

4、擺入魚塊，開中火，轉動鍋，煎至兩面焦黃；

5、加入一鏟生抽或者醬油、少許蠔油翻炒均勻；

6、放入薑片、大蔥段，加入足夠的水，大火煮開，調中火或者小火慢燉至想要的程度即可。