各種原材料成本節節攀升，各大廠家為了保證利潤，採用炒作概念這一手法，大談鋁合金爐頭的優點，並且將價位定得很高，以"高價高質"誤導消費者。其實，銅質爐頭才是消費者的首選。認為，銅質爐頭具有以下優點：

1、銅的導熱性好，散熱好，熱效，不易產生回火。而鋁合金導熱性不好，散熱差，熱效率也隨之下降，容易造成回火，燃燒時CO含量比較高;

2、銅製爐頭因其本身固有的耐腐蝕性，不需要透過外表氧化膜來保護，經久耐用。而鋁製合金通常在表面塗抹AL2O3保護膜防止腐蝕。然而在廚房中，經常會接觸到酸鹽等，這樣表面的保護膜就易被腐蝕破壞，表面出現腐蝕斑點，影響美觀，降低使用壽命。

3、銅的熔點高,高達1083度，即使在大火力條件下，也不容易被熔化變形，切實提高使用壽命。而鋁合金熔點低，不足600度,熱流量低，長期在大火力高溫下，容易變黑熔化，大大縮短灶具的使用壽命，又因爐頭一體設計，當爐頭被熔化換掉時，就需要整體更換，此種情況已從消費者長期使用中得到證實，這正是鋁製合金爐頭大的缺點。

打火灶給你推薦一下，現在基本上都是耐高溫的，可以選擇燃燒器質量好的，選擇純銅的或者不鏽鋼的燃燒器，耐燒且不變形。

品牌的話可以選選老闆，方太，華帝。都是專業做這個的。