工具原料500g凍雞爪6個泡椒 3g花椒 2個八角 3-5片姜 鹽 1g味精 20ml料酒 5ml白醋 泡椒水

第1步、準備雞爪。

第2步、雞爪剪指甲，洗乾淨涼水放鍋裡放八角、薑片花椒粒煮，煮開後8分鐘左右關火，把雞爪撈到冰水盆子裡冰鎮，這樣做出來的雞爪皮QQ彈彈的。

第3步、準備配料，檸檬切片去籽，大蒜切末。小米椒切丁。洋蔥切絲。

第4步、所有的配料放盆子裡。

第5步、倒入一碗涼開水 。

第6步、雞爪剔骨放到調好的汁子裡，（也可以不用剔骨頭，把雞爪切成塊）拌勻蓋保鮮膜放冰箱冷藏一晚上。

一包無骨雞爪大約有10個。也就是說她一個小時可以做一包。

某寶一包無骨雞爪售賣價大約15元。

雞爪的成本價格約為0.8元一個。十個一包也就是8元。包裝成本約為0.1左右。也就是固定成本8.1元。毛利潤為6.9元。

還不錯吧，焙爾媽媽無骨雞爪挺好吃的，我自己有買，酸辣酸辣的，不太能吃辣得買微辣就行，如果想追求刺激，那就買特辣，買特辣的我都敬他是條漢子

雞爪洗淨放入鍋中。大火煮沸關火。洗淨的雞爪中加入八角、料酒。小火加熱，放入花椒炒香。撈起花椒加入蒜末。加入蠔油、炒出紅油。加蔥花攪拌，倒入容器晾涼。煮爛的雞爪放入冰水中浸泡一小時。將雞爪去骨，浸泡五小時。美味的無骨雞爪就做好了。