所含脂肪不同，全脂奶粉中含有百分之三十的動物脂肪，營養價值很高。而部分脫脂奶粉中的蛋白質和碳水化合物只有全脂奶粉的1/3。全脂奶粉中含有的微量元素比脫脂奶粉多很多，因此全脂奶粉更適合小寶寶。

全脂牛奶和純牛奶的區別有全脂牛奶就是普通牛奶，其成分接近純牛奶。而脫脂（低脂）的就是加工後過濾去脂肪的，特濃的就是為了口感好打碎並加入脂肪的。

脫脂牛奶的脫脂流程不僅除去了牛奶中很多營養成分，其過程中可能還導致其他營養成分的變性。另外脫脂牛奶有可能加入其他不良新增劑，都對人體健康不利。全脂牛奶，好喝，熱量高，適合少年兒童，孕婦和老年人飲用。低脂奶，鈣質和B族維生素含量和全脂牛奶相當，適合大眾尤其是中年人飲用。

脫脂奶適合限制脂肪攝入量以及注意身材的人飲用，鈣含量和B族維生素含量與前兩種一樣。脂肪不是越低越好。很多人擔心喝了牛奶會發胖，因此總是選擇脂肪含量低的脫脂牛奶。其實牛奶中的脂肪不會直接轉化為人的脂肪。這些牛奶中的脂肪有利於脂溶性維生素的吸收，所以應儘量選擇全脂牛奶。

有區別：

全脂奶粉營養很高，營養價值更全面，因為它包含了好多脂溶性維生素，並且味道也更好，所以不能說全脂奶粉沒有脫脂好，從營養價值、從能量的大小都要比脫脂奶粉好。但是對於脫脂奶粉來講適合於某些特殊的人群，比如說老年人血脂比較高的、膽固醇也比較高的，這種特殊人群需要低脂的奶粉，這樣就買一點低脂奶粉，但是如果脫脂奶粉就不好喝了，口味就很差，所以應當買低脂奶粉

全脂奶粉與純奶粉有區別，區別是脫脂奶粉是在全脂奶粉的生產工藝基礎上增加脫脂工藝, 從而降低奶粉中脂肪的含量，其脂肪含量在1%左右。

純奶粉中脂肪含量低是相對全脂奶粉中脂肪含量而言的,並不表示純奶粉中不含脂肪全脂奶粉的蛋白質含量不低於24%，脂肪含量則不低於26%，乳糖含量不低於37%。每1千克全脂奶粉是由8千克左右的純牛乳或者純羊乳經過消毒、脫水、乾燥而成的。蛋白質顆粒含量較為細小，適合嬰幼兒飲用。

全脂奶粉與純牛奶有什麼區別？

回答是，全脂奶粉可以說它裡邊含的成分是人體需要的比鋅，鐵，鈣等等這些也可以充分的補充人體所需要的能量，對人體的健康有著充分的保護作用，純牛奶也可以說成就是它，沒有新增任何補鈣等等，就是純牛奶！